In jedem Schluck Piaz Assemblaggio Bianco steckt die reine Essenz der ausgewählten Bianchi-Rebsorten, die durch fachmännische Verarbeitung in einen Barrique-Wein verwandelt werden, der die Eleganz und den unverwechselbaren Charakter des Tessiner Gebiets in sich vereint.

Rebsorte: Chardonnay und Sauvignon Gris.

Weinbereitung: Der Wein wird bei niedriger Temperatur vergoren und anschließend in neuen Barriques ausgebaut. Regelmäßige Bâtonnage verleiht dem Wein Volumen und Fülle. Dieses Produkt wird nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus mit BioSuisse-Zertifizierung hergestellt.

Geografie: Die Weinberge liegen überwiegend oberhalb von Maroggia, an den Hängen des Monte Generoso mit Süd-/Südostausrichtung. Wir finden einen gut drainierten Boden mit rotem Porphyr als Muttergestein. Produktion von 650 Gramm/m2.

Aromatische Eigenschaften: Strohgelber Wein mit goldenen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit einem Bouquet von weißen Früchten, veredelt durch eine diskrete Rauchnote. Der Schluck ist umhüllend und weich, perfekt ausbalanciert durch eine ausgeprägte Salzigkeit und große Nachhaltigkeit. Ein Wein, der sofort getrunken werden kann, für diejenigen, die frische und delikate Noten schätzen, aber auch sehr interessant gereift (Potenzial 5/10 Jahre).

Speiseempfehlung: Ideal zu Fischgerichten wie Thunfischtartar mit Zitrusfrüchten oder geräucherter Forelle.

Optimale Serviertemperatur: 7–9°C

Verfügbare Formate: 75 cl / 150 cl / 300 cl / 600 cl

Lagerung: Kühl und trocken, vor Licht geschützt lagern.

Alkoholgehalt: 12.8%

Bio-Zertifizierung: BioSuisse CH-BIO-006