Piaz Syrah est l'un de nos vins rouges les plus appréciés et les plus réputés, grâce à son élégance et à sa complexité qui rendent ce vin unique et inimitable.

Cépage: variété interspécifique de la famille du Cabernet Sauvignon (VB-91-26-25).

Vinification: raisins partiellement passerillés en cagettes, fermentés et macérés dans des foudres coniques en bois pendant 25 jours. Élevé en barriques pendant 15 mois. Ce produit est obtenu sans filtration, dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie: vignobles situés dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso avec une exposition principalement Sud/Sud-Est. Le sol est bien drainé avec une roche mère de porphyre rouge. Production de 400 grammes/m2.

Caractéristiques aromatiques: vin de couleur rouge rubis, il révèle au nez un profil initialement léger qui gagne en profondeur après une oxygénation adéquate, dévoilant d'élégantes qualités épicées et fruitées. En bouche, il est soyeux et exprime une bonne acidité, avec des tanins bien dosés, qui soulignent son équilibre et sa structure.

Accords mets et vins: idéal avec des plats de viande, comme le gigot d'agneau ou le filet de bœuf suisse au poivre.

Potentiel de vieillissement: prêt à boire dès maintenant, il exprime déjà son caractère équilibré. Avec un élevage en bouteille de 3 à 5 ans, les tanins évoluent, devenant plus ronds et soyeux, offrant une gorgée encore plus harmonieuse et complexe.

Température de service optimale: 17-19°C

Récompenses: le millésime 2022 a obtenu 92 points au concours Falstaff Syrah Trophy 2025, tandis que 93 points pour le millésime 2023.  

Formats disponibles: 75 cl

Conservation: conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière

Degré d'alcool: 12.8%

Certification biologique: BioSuisse CH-BIO-006