Chaque gorgée d'Assemblaggio Bianco Piaz renferme l'essence pure des vignes sélectionnées de Bianchi, transformée grâce à un savoir-faire expert en un vin vieilli en fût qui incarne l'élégance et le caractère distinctif de la région du Tessin.

Un vin blanc harmonieux, souple et bien structuré, fermenté et élevé en barrique. Son caractère savoureux en fait un vin agréable à déguster. Il atteint son apogée après quelques années de garde.

Cépages : Chardonnay, Sauvignon Gris Biologique

Couleur : Jaune paille avec des reflets dorés

Arômes : Notes de pomme dorée, de groseille à maquereau et de boulangerie

Teneur en alcool : 12,8 %

Température de service : 7-9°C

Accords : Plats principaux à base de poisson

Les raisins, récoltés à Val Mara, fermentent et macèrent dans des troncs coniques en bois pendant 40 jours.

Raisins et vinification :

L'assemblage Piaz Bianco est un vin né de l'harmonie du Chardonnay et du Sauvignon. Les raisins, vendangés en Val Mara, fermentent et mûrissent en barriques afin d'affiner leur structure et leur profil aromatique. Un soin méticuleux en cave et un élevage en barriques de second passage contribuent à la complexité et à la finesse de ce vin blanc élevé en fût.

Caractéristiques gustatives :

Ce vin arbore une robe jaune paille aux reflets dorés, promettant un arôme intrigant de fruits à chair blanche et une subtile note fumée. En bouche, fraîcheur et saveurs savoureuses se mêlent à une structure souple et enveloppante, assurant un goût équilibré et d'une harmonie persistante.

Accords recommandés :

L’assemblage Piaz Bianco s’accorde à merveille avec des mets raffinés tels qu’un tartare de thon aux agrumes ou une délicieuse truite fumée, où sa complexité et sa fraîcheur créent un dialogue gastronomique d’un rare plaisir. Pour en sublimer les qualités, servez-le entre 7 et 9 °C.

Nous invitons les amateurs de vin et les œnophiles à découvrir l'assemblage Piaz Bianco, une véritable expression de notre engagement envers l'excellence et la durabilité.