Chaque gorgée de l'assemblage blanc Piaz recèle l'essence pure des cépages sélectionnés de Bianchi, transformée par un savoir-faire expert en un vin élevé en barrique qui incarne l'élégance et le caractère distinctif du terroir tessinois.

Cépages : Chardonnay et Sauvignon Gris.

Vinification : vin fermenté à basse température et ensuite élevé en barriques neuves. Bâtonnage périodique qui confère au vin volume et plénitude. Ce produit est obtenu dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés principalement au-dessus de Maroggia, sur les flancs du Monte Generoso avec une exposition Sud/Sud-Est. Le sol est bien drainé avec une roche mère de porphyre rouge. Production de 650 grammes/m2.

Caractéristiques aromatiques : vin de couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits à chair blanche, agrémenté d'une discrète note fumée. La bouche est enveloppante et moelleuse, parfaitement équilibrée par une sapidité marquée et une grande persistance. Un vin à consommer immédiatement pour ceux qui apprécient les notes fraîches et délicates, mais très intéressant également vieilli (potentiel de 5/10 ans).

Accords : idéal en accompagnement de plats de poisson comme un tartare de thon aux agrumes ou une truite fumée.

Potentiel de garde : il mérite au moins 1 à 2 ans de vieillissement pour exprimer pleinement son potentiel. Avec le temps, jusqu'à environ 8 ans, il peut évoluer de manière surprenante, acquérant complexité et finesse aromatique.

Température de service optimale : 7-9°C

Formats disponibles : 75 cl / 150 cl / 300 cl / 600 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Teneur en alcool : 12.8%

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006