Chaque gorgée de l'assemblage blanc Piaz renferme l'essence pure des cépages Bianchi sélectionnés, transformée par un processus de vinification expert en un vin boisé qui incarne l'élégance et le caractère distinctif du territoire tessinois.

Cépages : Chardonnay et Sauvignon Gris.

Vinification : Vin fermenté à basse température et ensuite élevé en fûts neufs. Bâtonnage périodique conférant au vin volume et plénitude. Ce produit est obtenu dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : Vignobles situés principalement au-dessus de Maroggia, sur les pentes du Monte Generoso, exposés sud/sud-est. Le sol est bien drainé avec une roche mère de porphyre rouge. Production de 650 grammes/m2.

Caractéristiques aromatiques : Vin de couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits à chair blanche, agrémenté d'une discrète note fumée. En bouche, il est enveloppant et souple, parfaitement équilibré par une salinité marquée et une grande persistance. Un vin à consommer immédiatement pour ceux qui apprécient les notes fraîches et délicates, mais également très intéressant après vieillissement (potentiel 5/10 ans).

Accords : Idéal en accompagnement de plats principaux à base de poisson comme un tartare de thon aux agrumes ou une truite fumée.

Température de service optimale : 7-9°C

Formats disponibles : 75 cl / 150 cl / 300 cl / 600 cl

Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Degré d'alcool : 12.8%

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006