Alma représente l'une des perles produites par l'Azienda Agricola Bianchi, située à Arogno, au cœur vert et luxuriant du canton du Tessin.

Cépage : Johanniter et Solaris.

Vinification : fermentation alcoolique en cuves inox à basse température, avec élevage sur lies et bâtonnage mensuel. Ce produit est élaboré dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés principalement dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso avec une exposition ouest. On y trouve un sol bien drainant avec une roche mère calcaire, mais parsemé de fragments en surface d'origine alpine et de porphyre.

Caractéristiques aromatiques : vin de couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez se dégagent des fleurs blanches, des fruits à chair blanche et des herbes aromatiques. En bouche, il est frais et délicatement minéral, avec une finale qui évolue vers des notes d'agrumes. Un vin fin et élégant, doté d'une structure équilibrée.

Accords mets et vins : parfait à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers tels que des entrées à base de poisson ou des risottos, des salades de poulet agrémentées de fruits et de pesto de roquette.

Potentiel de garde : excellent dégusté jeune, il exprime au mieux sa fraîcheur aromatique. Il peut toutefois s'affiner en bouteille pendant 5 à 6 ans, évoluant vers des notes plus mûres et complexes, idéales pour ceux qui recherchent un profil plus structuré.

Température de service optimale : 7 - 9 °C

Formats disponibles : 75 cl / 150 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Degré d'alcool : 12,6 %

Récompenses : au fil des ans, ce vin a reçu des distinctions significatives qui témoignent non seulement de l'excellence d'Alma, mais aussi de l'engagement de l'entreprise à produire des vins de haute qualité.

• 2023 : le millésime 2022 a remporté la médaille de bronze en tant que troisième meilleur assemblage blanc suisse certifié BioSuisse lors du concours BIOVINO 2023.
• 2024 : le millésime 2023 a obtenu 88 points par Falstaff dans le Wein Guide Schweiz 2025.
• 2025 : le millésime 2024 a obtenu 90 points au concours Falstaff PIWI Trophy Suisse.
• 2026 : 2e place dans la catégorie blancs à la 5e édition du salon Irresistible PIWI de Vérone avec 85,5 points.
• 2026 : le millésime 2025 a obtenu 91 points au concours Falstaff PIWI Trophy Suisse 2026.

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006.