Alma Vino Bianco est l'un des joyaux produits par le domaine Bianchi, situé à Arogno, au cœur verdoyant et luxuriant du canton du Tessin.

Ce vin blanc est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins Johanniter (80%), Souvigner Gris (15%) et Solaris (5%), cultivés selon des méthodes biologiques qui soulignent le lien profond de l'entreprise avec le respect de la nature et la promotion de la biodiversité.

Ce vin blanc est citronné, élégant et raffiné. Les raisins, vendangés en septembre, fermentent en cuves inox, et une petite partie est ensuite élevée en fûts de chêne.

Récompenses : Alma 2022 a remporté la médaille de bronze en tant que troisième meilleur assemblage de vins blancs suisses certifiés BioSuisse au concours BIOVINO2023.

Cépages : Johanniter, Souvigner Gris et Solaris biologiques

Couleur : Jaune paille avec des reflets verdâtres

Arômes : Notes florales, de fruits verts et d'herbes aromatiques au nez

Teneur en alcool : 12,5 %

Température de service : 7-9°C

Accords : Entrées à base de poisson et plats froids à base de viande blanche

Curiosité:

Nos vins sont 100 % biologiques et vinifiés selon le principe de la vinification par gravité.

Caractéristiques et vinification :

Alma est le résultat d'un processus de vinification qui utilise des cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'arôme des raisins, une petite partie du vin étant élevée en fût de bois pour complexifier son profil aromatique.

Ce processus méticuleux témoigne de l'engagement de l'entreprise à créer des vins qui expriment au mieux les caractéristiques variétales et le terroir unique d'Arogno.

Dégustation:

Ce vin présente une robe jaune paille éclatante, rehaussée de reflets verdâtres.

Au nez, Alma offre un bouquet délicat et complexe, avec des notes de fleurs blanches, de fruits verts et des nuances d'herbes aromatiques.

En bouche, le vin surprend par sa fraîcheur et sa légère minéralité, qui se fondent en un équilibre harmonieux et séduisant, laissant une finale agréablement persistante et citronnée.

Accords recommandés :

Parfait à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers, l'Alma Vino Bianco se marie à merveille avec les entrées à base de poisson, comme les tagliolini au poisson blanc, et avec les salades de poulet enrichies de pesto de fruits et de roquette, rehaussant les saveurs délicates sans les masquer.

Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour une variété d'occasions, des dîners informels entre amis aux moments plus spéciaux.

Le domaine Bianchi vous invite à découvrir Alma Vino Bianco, une expression d'élégance et de finesse qui incarne la passion et le dévouement à une viticulture responsable et de qualité.

Laissez-vous séduire par ce vin, véritable hymne à l'harmonie entre l'homme et la nature, qui incarne tout le caractère et la beauté du canton du Tessin.