Alma représente l'une des perles produites par l'exploitation agricole Bianchi, située à Arogno, au cœur vert et luxuriant du canton du Tessin.

Cépage : Johanniter et Solaris.

Vinification : fermentation alcoolique en acier à basse température, avec élevage sur lies et bâtonnage mensuel. Ce produit est élaboré dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés principalement dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso, exposés à l'ouest. Le sol est bien drainé, avec une roche calcaire de base mais des fragments superficiels d'origine alpine et de porphyre.

Caractéristiques aromatiques : vin de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez révèle des fleurs blanches, des fruits à chair blanche et des herbes aromatiques. En bouche, il est frais et délicatement minéral, avec une finale qui évolue vers des notes d'agrumes. Un vin fin et élégant, d'une structure équilibrée.

Accords : parfait en apéritif ou en accompagnement de plats légers comme des entrées à base de poisson ou des risottos, des salades de poulet enrichies de fruits et de pesto de roquette.

Potentiel de vieillissement : excellent dégusté jeune, il exprime au mieux sa fragrance aromatique. Il peut cependant vieillir en bouteille pendant 5-6 ans, évoluant vers des notes plus matures et complexes, idéales pour ceux qui recherchent un profil plus structuré.

Température de service optimale : 7 - 9 °C

Formats disponibles : 75 cl / 150 cl

Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Degré d'alcool : 12.6%

Prix : au fil des ans, ce vin a reçu d'importantes reconnaissances, attestant non seulement de l'excellence d'Alma, mais aussi de l'engagement de l'entreprise à produire des vins de haute qualité.

• 2023 : le millésime 2022 a remporté la médaille de bronze en tant que troisième meilleur assemblage blanc suisse certifié BioSuisse au concours BIOVINO 2023.
• 2024 : le millésime 2023 a obtenu 88 points de Falstaff dans le Wein Guide Schweiz 2025.
• 2026 : 2e place dans la catégorie blancs à la 5e Rassegna Irresistible PIWI de Vérone avec 85,5 points.

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006.