Le Piaz Syrah est l'un de nos vins rouges les plus appréciés et les plus prestigieux, grâce à son élégance et à sa complexité qui rendent ce vin unique et incomparable.

Cépage : variété interspécifique de la famille du Cabernet Sauvignon (VB-91-26-25).

Vinification : raisins partiellement passerillés en caissettes, fermentés et macérés dans des fûts coniques en bois pendant 25 jours. Élevé en barriques pendant 15 mois. Ce produit est obtenu sans filtration, dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso, avec une exposition principalement sud/sud-est. Le sol est bien drainé avec une roche mère de porphyre rouge. Production de 400 grammes/m2.

Caractéristiques aromatiques : vin de couleur rouge rubis, il révèle au nez un profil initialement ténu qui gagne en profondeur après une oxygénation adéquate, dévoilant d'élégantes notes épicées et fruitées. En bouche, il est soyeux et exprime une bonne acidité, avec un tanin bien dosé, qui souligne son équilibre et sa structure.

Accords : idéal en accompagnement de plats principaux à base de viande, comme un gigot d'agneau ou un filet de bœuf suisse au poivre.

Température optimale de service : 17-19°C

Formats disponibles : 75 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Teneur en alcool : 12.8%

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006