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Alma représente l'une des perles produites par l'Azienda Agricola Bianchi, située à Arogno, au cœur vert et luxuriant du Canton du Tessin.

Cépages : Johanniter et Solaris.

Vinification : fermentation alcoolique en cuve inox à basse température, avec élevage sur lies et bâtonnage mensuel. Ce produit est obtenu en respectant les principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés principalement dans le Val Mara, sur les flancs du Monte Generoso avec une exposition ouest. Nous trouvons un sol bien drainé avec une roche de base calcaire mais avec des fragments superficiels d'origine alpine et de porphyre.

Caractéristiques aromatiques : vin de couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, émergent des fleurs blanches, des fruits à chair blanche et des herbes aromatiques. En bouche, il est frais et délicatement minéral, avec une finale qui évolue vers des notes d'agrumes. Un vin fin et élégant, à la structure équilibrée.

Accords mets et vins : parfait en apéritif ou en accompagnement de plats légers tels que des entrées à base de poisson ou des risottos, des salades de poulet enrichies de fruits et de pesto de roquette.

Potentiel de garde : excellent si dégusté jeune, il exprime au mieux sa fragrance aromatique. Il peut toutefois affiner en bouteille pendant 5 à 6 ans, évoluant vers des notes plus matures et complexes, idéales pour ceux qui recherchent un profil plus structuré.

Température optimale de service : 7 - 9 °C

Prix : Alma 2022 a remporté la médaille de bronze en tant que troisième meilleur assemblage blanc Suisse certifié BioSuisse au concours BIOVINO2023.

Formats disponibles : 75 cl / 150 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Teneur en alcool : 12.6%

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006