Le Marà del Lago est notre vin mousseux Rosé Brut biologique, Méthode Classique, à production limitée. Un petit bijou de style et d'exclusivité qui s'affine pendant 14 mois en bouteille dans les fonds du lac de Lugano, bercé par les courants naturels, à température constante et à l'abri de la lumière.

Cépage : variété interspécifique de la famille du Cabernet Sauvignon (VB-91-26-25).

Vinification : vinifié selon les principes de la méthode classique, première fermentation en acier inoxydable suivie d'un élevage de quelques mois en barrique. L'affinage en bouteille est effectué dans les eaux du lac de Lugano pendant environ 12 mois. Ce produit est élaboré en respectant les principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso avec une exposition principalement ouest. Le sol est bien drainé avec une roche de base calcaire, mais avec des fragments superficiels d'origine alpine et de porphyre. Production de 850 grammes/m2.

Caractéristiques aromatiques : vin d'une couleur rose brillante avec des nuances cuivrées. Profil olfactif complexe de fruits des bois et de barbe à papa avec des notes de boulangerie. En bouche, il est frais, sapide et volumineux, caractérisé par un perlage raffiné et élégant.

Accords : idéal pour les occasions spéciales et en accord avec des entrées, des plats délicats à base de poisson et des charcuteries locales.

Potentiel de garde : frais et immédiat, il exprime au mieux sa vivacité aromatique s'il est dégusté jeune. Il est conseillé de le consommer dans les 12 à 18 mois pour apprécier pleinement sa fragrance et sa fraîcheur.

Température optimale de service : 6-7°C

Formats disponibles : 75 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Teneur en alcool : 12.5%

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006