Piaz Syrah ist dank seiner Eleganz und Komplexität, die diesen Wein einzigartig und unverwechselbar machen, einer unserer beliebtesten und edelsten Rotweine.

Rebsorte: interspezifische Sorte der Cabernet Sauvignon Familie (VB-91-26-25).

Vinifikation: Die Trauben werden teilweise in Kisten getrocknet, 25 Tage lang in konischen Holzfässern vergoren und mazeriert. Ausbau in Barriques für 15 Monate. Dieses Produkt wird ohne Filtration hergestellt, unter Einhaltung der Grundsätze der zertifizierten Bio Suisse Landwirtschaft.

Geografie: Die Weinberge befinden sich im Val Mara, an den Hängen des Monte Generoso mit vorwiegend Süd-/Südostausrichtung. Wir finden einen gut drainierten Boden mit Porphyr-Rotgestein als Muttergestein. Produktion von 400 Gramm/m2.

Aromatische Eigenschaften: Rubinroter Wein, der in der Nase ein anfänglich zartes Profil zeigt, das nach ausreichender Sauerstoffzufuhr an Tiefe gewinnt und elegante würzige und fruchtige Noten enthüllt. Am Gaumen ist er seidig und zeigt eine gute Säure mit gut dosierten Tanninen, die sein Gleichgewicht und seine Struktur unterstreichen.

Speiseempfehlung: Ideal zu Fleischgerichten wie Lammkeule oder Schweizer Rinderfilet mit Pfeffer.

Lagerfähigkeit: Sofort trinkfertig, zeigt er bereits heute seinen ausgewogenen Charakter. Bei einer Flaschenreife von 3-5 Jahren entwickeln sich die Tannine zu runderen und seidigeren Noten, die einen noch harmonischeren und komplexeren Schluck bieten.

Optimale Serviertemperatur: 17-19°C

Auszeichnungen: Der Jahrgang 2022 erhielt 92 Punkte beim Falstaff Syrah Trophy 2025 Wettbewerb, während der Jahrgang 2023 93 Punkte erhielt.

Verfügbare Formate: 75 cl

Lagerung: Kühl und trocken, lichtgeschützt lagern.

Alkoholgehalt: 12.8%

Bio-Zertifizierung: BioSuisse CH-BIO-006