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Alma ist eine der Perlen des Weinguts Azienda Agricola Bianchi in Arogno, im grünen und üppigen Herzen des Kantons Tessin.

Rebsorte: Johanniter und Solaris. 

Vinifikation: Alkoholische Gärung in Edelstahl bei niedrigen Temperaturen, mit Ausbau auf der Hefe und monatlichem Bâtonnage. Dieses Produkt wird nach den Prinzipien der BioSuisse-zertifizierten biologischen Landwirtschaft hergestellt.

Geografie: Die Weinberge liegen hauptsächlich im Val Mara, an den Hängen des Monte Generoso mit westlicher Ausrichtung. Wir finden einen gut durchlässigen Boden mit kalkhaltigem Grundgestein, aber mit oberflächlichen Fragmenten alpinen Ursprungs und Porphyr. 

Aromatische Eigenschaften: Wein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich weiße Blüten, weißfleischige Früchte und aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er frisch und zart mineralisch, mit einem Abgang, der sich in zitrischen Noten entwickelt. Ein feiner und eleganter Wein mit ausgewogener Struktur.

Passt zu: Perfekt als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Vorspeisen mit Fisch oder Risottos, Hähnchensalaten mit Früchten und Rucola-Pesto.

Reifepotenzial: Hervorragend, wenn jung genossen, entfaltet er seine aromatische Frische am besten. Er kann jedoch 5-6 Jahre in der Flasche reifen und sich zu reiferen und komplexeren Noten entwickeln, ideal für diejenigen, die ein strukturierteres Profil suchen.

Optimale Serviertemperatur: 7 - 9 °C 

Auszeichnungen: Alma 2022 gewann beim Wettbewerb BIOVINO2023 die Bronzemedaille als drittbester BioSuisse-zertifizierter Schweizer Weißwein-Assemblage.

Verfügbare Formate: 75 cl / 150 cl 

Lagerung: Kühl und trocken, vor Licht geschützt lagern.

Alkoholgehalt: 12.6% 

Bio-Zertifizierung: BioSuisse CH-BIO-006