Piaz Merlot ist ein fassgereifter Rotwein, der die Essenz des Tessiner Terroirs einfängt und einen der authentischsten und preisgekröntesten Ausdrücke der Azienda Agricola Bianchi darstellt.

Rebsorte: Merlot

Weinbereitung: Die Trauben werden 30 Tage lang in konischen Holzfässern vergoren und mazeriert, danach 15 Monate in Barriques gereift. Dieses Produkt wird nach den Prinzipien des zertifizierten BioSuisse-Bio-Anbaus hergestellt.

Geographie: Die Weinberge liegen überwiegend im Mendrisiotto, an den Hängen des Monte Generoso mit vorwiegend Süd-/Südostausrichtung. Wir finden einen gut durchlässigen Boden mit rotem Porphyr oder kalkhaltigem Muttergestein. Die Produktion beträgt 650 Gramm/m2.

Aromatische Eigenschaften: Rubinroter Wein mit einem komplexen Bouquet, in dem frische Fruchtnoten und würzige Nuancen hervorstechen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine bemerkenswerte Frische und ein harmonisches Gleichgewicht zwischen eleganten Tanninen und einem reichen Fruchtfleisch aus. Ein mittelkräftiger, raffinierter und sehr angenehmer Wein.

Speiseempfehlung: Ideal zu Risotto, edlen roten Fleischstücken oder mittelreifem Käse.

Lagerpotenzial: Sofort trinkbereit, drückt er schon heute seinen ausgewogenen Charakter aus. Mit einer Flaschenreifung von 3–5 Jahren entwickeln sich die Tannine runder und seidiger und verleihen dem Wein einen noch harmonischeren und komplexeren Schluck.

Optimale Serviertemperatur: 17-19°C

Verfügbare Formate: 75 cl / 150 cl / 300 cl / 600 cl

Lagerung: An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.

Alkoholgehalt: 12.8%

Auszeichnungen: Im Laufe der Jahre hat dieser Wein bedeutende internationale Auszeichnungen erhalten, die nicht nur die Exzellenz des Merlot Piaz, sondern auch das Engagement des Unternehmens für die Herstellung hochwertiger Weine belegen.

• 2019: 2. Platz beim Mondial du Merlot in Zürich in der Kategorie Grand Master mit dem Jahrgang 2017.
• 2023: Der Jahrgang 2019 erhielt 92 Punkte und die Silbermedaille bei den Decanter World Wine Awards 2023 in London.
• 2024: Der Jahrgang 2021 wurde von der renommierten Zeitschrift Vinum zu den besten 44 Schweizer Bioweinen gekürt und von Decanter mit 90 Punkten ausgezeichnet, womit er zum dritten Mal in Folge in die Silberkategorie aufstieg.
• 2024: Der Jahrgang 2021 erhielt 91 Punkte von Falstaff im Wein Guide Schweiz 2025 und 97 Punkte bei Wine System Matter of Taste, Kategorie Grande Oro.
• 2025: Der Jahrgang 2022 wurde im Falstaff Wein Guide Schweiz 2026 an die Spitze der Rangliste gesetzt.
• 2026: 3. Platz mit 92 Punkten beim Falstaff Merlot Schweiz Special.

Bio-Zertifizierung: BioSuisse CH-BIO-006