Marà Spumante Rosé Brut ist einer der raffiniertesten und verführerischsten Ausdrucksformen, die von der Azienda Agricola Bianchi in Arogno im malerischen Kanton Tessin produziert werden. Dieser Rosé-Schaumwein entstand aus der innovativen Vision des Unternehmens, das traditionelle Produktionsmethoden mit einem starken Engagement für nachhaltige und biologische Praktiken kombiniert, um Weine zu schaffen, die die reine Essenz ihres Terroirs widerspiegeln.

Rebsorte: interspezifische Varietät der Cabernet Sauvignon-Familie (VB-91-26-25).

Vinifikation: Vinifiziert nach den Prinzipien der klassischen Methode, erste Gärung in Edelstahl und anschließende Reifung von einigen Monaten in Barriques. Die Flaschenreifung erfolgt im Wasser des Ceresio-Sees für etwa 12 Monate. Dieses Produkt wird unter Einhaltung der Prinzipien des zertifizierten biologischen Landbaus von BioSuisse gewonnen.

Geografie: Weinberge im Val Mara, an den Hängen des Monte Generoso mit vorwiegend westlicher Ausrichtung. Wir finden einen gut durchlässigen Boden mit kalkhaltigem Gestein, aber mit oberflächlichen Fragmenten alpinen Ursprungs und Porphyr. Produktion von 850 Gramm/m².

Aromatische Eigenschaften: Wein von brillanter rosa Farbe mit kupferfarbenen Nuancen. Komplexes olfaktorisches Profil von Waldfrüchten und Zuckerwatte mit Backwarennoten. Am Gaumen ist er frisch, würzig und voluminös, gekennzeichnet durch eine raffinierte und elegante Perlage.

Empfehlung: ideal für besondere Anlässe und in Kombination mit Vorspeisen, delikaten Fischgerichten und lokalen Wurstwaren.

Optimale Serviertemperatur: 6-7°C

Verfügbare Formate: 75 cl

Lagerung: kühl und trocken, lichtgeschützt lagern.

Alkoholgehalt: 12.5%

Kuriosität: Es gibt auch die Variante Marà del Lago, einen Rosé-Schaumwein nach klassischer Methode, der auf dem Grund des Luganersees gereift ist. Die Version „Del Lago“ wird in limitierter Auflage produziert und eine Reservierung wird 12 Monate vor der Markteinführung (1. Dezember jedes Jahres) empfohlen.

Bio-Zertifizierung: BioSuisse CH-BIO-006