Marà del Lago ist unser Bio-Rosé Brut Sekt, Metodo Classico, in limitierter Auflage. Ein kleines Juwel des Stils und der Exklusivität, das 14 Monate lang in Flaschen auf dem Grund des Ceresio-Sees reift, gewiegt von natürlichen Strömungen, bei konstanter Temperatur und vor Licht geschützt.

Rebsorte: interspezifische Rebsorte aus der Cabernet Sauvignon Familie (VB-91-26-25).

Weinbereitung: nach den Prinzipien der klassischen Methode vinifiziert, erste Gärung in Edelstahl und anschließende Reifung von einigen Monaten in Barriques. Die Reifung in der Flasche erfolgt etwa 12 Monate lang in den Gewässern des Luganersees. Dieses Produkt wird unter Einhaltung der Prinzipien des biologischen Landbaus nach BioSuisse zertifiziert.

Geographie: Weinberge im Val Mara, an den Hängen des Monte Generoso mit überwiegend westlicher Ausrichtung. Wir finden einen gut durchlässigen Boden mit Kalkgestein, aber mit oberflächlichen Fragmenten alpinen Ursprungs und Porphyr. Produktion von 850 Gramm/m2.

Aromatische Eigenschaften: Wein von brillantrosa Farbe mit kupferfarbenen Nuancen. Komplexes olfaktorisches Profil von Waldbeeren und Zuckerwatte mit Backwarennoten. Am Gaumen ist er frisch, würzig und voluminös, gekennzeichnet durch eine raffinierte und elegante Perlage.

Kombinationen: ideal für besondere Anlässe und in Kombination mit Vorspeisen, delikaten Fischgerichten und lokalen Wurstwaren.

Alterungspotenzial: frisch und direkt, entfaltet seine aromatische Lebendigkeit am besten, wenn er jung verkostet wird. Wir empfehlen den Verzehr innerhalb von 12-18 Monaten, um seine Duftigkeit und Frische voll zu genießen.

Optimale Serviertemperatur: 6-7°C

Verfügbare Formate: 75 cl

Lagerung: kühl und trocken, lichtgeschützt lagern.

Alkoholgehalt: 12.5%

Bio-Zertifizierung: BioSuisse CH-BIO-006

Marà del Lago muss etwa ein Jahr vor der Vermarktung (1. Dezember jedes Jahres) reserviert werden. Buchung obligatorisch.

Um eine Flasche dieses exklusiven Sekts zu reservieren, schreiben Sie uns an info@bianchi.bio