Der Met von The Bianchi Farm fängt die ganze Reinheit und Süße unseres Bio-Honigs ein.

Dieses uralte Elixier, bekannt als „Trank der Götter“, entstammt einer Tradition, die in der Antike verwurzelt ist, und wird nun in unserem authentischen, handwerklichen Stil neu interpretiert.

Unser Met wird ausschließlich aus unserem eigenen Tessiner Honig, Wasser und ausgewählten Hefen hergestellt, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen, und wird langsam gären gelassen, um Ausgewogenheit, Rundheit und aromatische Komplexität zu entwickeln.

Herkunft: Tessin.

Alkoholgehalt: 13,3 %

Volumen: 37,5 cl

Neugier: 

Met gilt als eines der ältesten alkoholischen Getränke der Welt und wird bereits seit über 4.000 Jahren hergestellt. In vielen Kulturen wurde er bei Ritualen und Feierlichkeiten als Symbol für Wohlstand, Liebe und Lebenskraft getrunken.

Besondere Merkmale:

Der Met von Bianchi Farm entsteht durch die natürliche Fermentation von Honig in Wasser und besticht durch seine leuchtend goldene Farbe und sein zartes, blumiges Aroma. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, mit einer eleganten Süße, die im Abgang von einer leichten Frische ausbalanciert wird.

Produktionsprozess:

Die Met-Herstellung beginnt mit der Auswahl unseres Honigs und dessen Kaltverarbeitung, um alle seine Aromen zu erhalten. Anschließend wird der Honig in reinem Wasser gelöst und mit ausgewählten Hefen vergoren.
Nach mehrwöchiger langsamer Gärung und einer Reifezeit, in der der Met an Harmonie und Finesse gewinnt, wird das Getränk ungefiltert abgefüllt.

Verkostung:

Beim Verkosten bietet Met ein delikates und überraschendes Erlebnis: Aromen von Blumen, Honig und reifen Früchten verschmelzen zu einem weichen, samtigen Schluck.
Man kann ihn gekühlt als Aperitif, bei Zimmertemperatur nach dem Essen oder in den kälteren Monaten leicht erwärmt genießen. Er passt außerdem hervorragend zu Käse, Desserts und scharfen Gerichten.

Bekenntnis zur Nachhaltigkeit:

Die Met-Herstellung spiegelt das Engagement von Azienda Agricola Bianchi für nachhaltiges Wirtschaften und den Respekt vor der Umwelt wider. Durch die ausschließliche Verwendung unseres eigenen Bio-Honigs und natürlicher Zutaten garantieren wir ein authentisches Produkt – das Ergebnis einer kurzen, transparenten und kontrollierten Lieferkette.