Der Met des Landwirtschaftsbetriebs Bianchi verkörpert die reine Süße unseres Bio-Honigs. Dieses Jahrtausende alte Elixier, bekannt als „Getränk der Götter“, entstammt einer Tradition, die tief in der ältesten Geschichte verwurzelt ist und wird heute im authentischen und handwerklichen Stil unseres Betriebs neu interpretiert.

Herstellung: Nach der Auswahl des Honigs und der Kaltverarbeitung wird der Honig in reinem Wasser gelöst und mit ausgewählten Hefen zur Gärung gebracht. Nach mehreren Wochen wird er für eine größere Komplexität veredelt und unfiltriert abgefüllt, um seine natürlichen aromatischen Eigenschaften zu bewahren.

Aromatische Eigenschaften: Er besitzt ein florales und fruchtiges Profil. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit einem optimalen Gleichgewicht zwischen Restzucker und finaler Frische.

Gastronomische Kombinationen: Er kann frisch als Aperitif, bei Zimmertemperatur nach dem Essen oder in den kalten Jahreszeiten leicht erwärmt genossen werden. Er passt auch hervorragend zu Käse, Desserts und würzigen Gerichten.

Zutaten: Honig*, reines Wasser und ausgewählte Hefen – (*aus biologischem Anbau).

Herkunft des Mets: Arogno, Kanton Tessin, Schweiz.

Verfügbares Format: Glasflasche – 37.5 cl

Lagerung: Kühl und trocken lagern, vor Licht geschützt.

Alkoholgehalt: 13.5%

Engagement für Nachhaltigkeit: Die Produktion des Mets spiegelt das Engagement des Landwirtschaftsbetriebs Bianchi für nachhaltige Praktiken und den Respekt vor der Umwelt wider. Durch die ausschließliche Verwendung von biologischem Honig aus eigener Produktion und natürlichen Zutaten gewährleisten wir ein authentisches Produkt, das das Ergebnis einer kurzen, transparenten und kontrollierten Lieferkette ist.