Eine Flasche PIAZ Merlot

Rebsorte: Merlot

Vinifikation: Die Trauben werden 30 Tage lang in konischen Holzfässern vergoren und mazeriert und anschließend 15 Monate lang in Barriques ausgebaut. Dieses Produkt wird unter Einhaltung der Prinzipien des biologischen Landbaus nach BioSuisse zertifiziert.

Geografie: Die Weinberge befinden sich hauptsächlich im Mendrisiotto, an den Hängen des Monte Generoso, mit einer hauptsächlich süd-/südöstlichen Ausrichtung. Der Boden ist gut drainiert, mit einem Grundgestein aus rotem Porphyr oder Kalkstein. Produktion von 650 Gramm/m2.

Aromatische Eigenschaften: Rubinroter Wein mit einem komplexen Bouquet, in dem frische Fruchtnoten und würzige Nuancen hervorstechen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine bemerkenswerte Frische und ein harmonisches Gleichgewicht zwischen eleganten Tanninen und einem reichen Fruchtfleisch aus. Ein mittelkräftiger Wein, raffiniert und sehr angenehm.

Passend zu: Ideal zu Risotto, hochwertigen roten Fleischstücken oder mittelreifem Käse.

Optimale Serviertemperatur: 17-19°C

Verfügbare Formate: 75 cl / 150 cl / 300 cl / 600 cl

Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Alkoholgehalt: 12.8%

Auszeichnungen: Im Laufe der Jahre hat dieser Wein bedeutende internationale Auszeichnungen erhalten, die nicht nur die Exzellenz des Merlot Piaz, sondern auch das Engagement des Unternehmens, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, bezeugen.

• 2019: 2. Platz beim Mondial du Merlot in Zürich in der Kategorie Grand Master mit dem Jahrgang 2017.
• 2023: Der Jahrgang 2019 erhielt 92 Punkte und die Silbermedaille bei den Decanter World Wine Awards 2023 in London.
• 2024: Der Piaz Merlot 2021 wurde von der renommierten Zeitschrift Vinum zu den besten 44 Schweizer Bio-Weinen ernannt und von Decanter mit 90 Punkten ausgezeichnet, womit er in die Kategorie Silber aufgenommen wurde.

Bio-Zertifizierung: BioSuisse CH-BIO-006

Eine Flasche PIAZ Bianco

Rebsorte: Chardonnay und Sauvignon Gris.

Vinifikation: Der Wein wird bei niedriger Temperatur vergoren und anschließend in neuen Barriques ausgebaut. Periodische Batonnagen verleihen dem Wein Volumen und Fülle. Dieses Produkt wird unter Einhaltung der Prinzipien des biologischen Landbaus nach BioSuisse zertifiziert.

Geografie: Die Weinberge befinden sich hauptsächlich oberhalb von Maroggia, an den Hängen des Monte Generoso, mit einer süd-/südöstlichen Ausrichtung. Der Boden ist gut drainiert, mit einem Grundgestein aus rotem Porphyr. Produktion von 650 Gramm/m2.

Aromatische Eigenschaften: Strohgelber Wein mit goldenen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit einem Bouquet von weißen Fruchtfleischfrüchten, veredelt durch eine diskrete Rauchnote. Der Schluck ist umhüllend und weich, perfekt ausgeglichen durch eine deutliche Salzigkeit und große Nachhaltigkeit. Ein Wein, der sofort genossen werden kann, für diejenigen, die frische und delikate Noten schätzen, aber auch sehr interessant im Alter (Potenzial 5/10 Jahre).

Passend zu: Ideal in Kombination mit Fischhauptgerichten wie Thunfisch-Tatar mit Zitrusfrüchten oder geräucherter Forelle.

Optimale Serviertemperatur: 7-9°C

Verfügbare Formate: 75 cl / 150 cl / 300 cl / 600 cl

Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Alkoholgehalt: 12.8%

Bio-Zertifizierung: BioSuisse CH-BIO-006