Cerus ist eine der charakteristischsten Kreationen der Azienda Agricola Bianchi mit Sitz in Arogno, im Herzen des Kantons Tessin.

Rebsorte: InterSpezies-Sorte aus der Cabernet Sauvignon-Familie (VB-91-26-25) und Divico.

Vinifizierung: Die Trauben reifen 24 Monate in Barriques, davon 50 % in neuen Fässern und 50 % in Fässern zweiter und dritter Belegung. Dieses Produkt wird unter Einhaltung der Grundsätze der zertifizierten biologischen Landwirtschaft von BioSuisse hergestellt.

Geografie: Die Weinberge liegen überwiegend im Val Mara an den Hängen des Monte Generoso in westlicher Ausrichtung. Wir finden hier einen gut durchlässigen Boden mit kalkhaltigem Gestein, jedoch mit oberflächlichen Fragmenten alpinen Ursprungs und Porphyr.

Aromatische Eigenschaften: Ein granatroter, strukturierter und vollmundiger Wein, der sich durch Noten von Unterholz, konzentrierten Beerenfrüchten und würzigen Nuancen aus dem Holzausbau auszeichnet.

Speiseempfehlungen: Ideal als Begleiter zu gegrillten Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse.

Lagerpotenzial: Ein Wein, der in seiner jugendlichen Frische genossen werden kann, sich aber über 2–4 Jahre positiv weiterentwickelt, wobei er an Komplexität gewinnt und eine angenehme Lebendigkeit bewahrt.

Optimale Serviertemperatur: 17-19°C

Verfügbare Formate: 75 cl / 150 cl / 300 cl / 600 cl

Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Alkoholgehalt: 12,8%

Auszeichnungen: Im Laufe der Jahre hat dieser Wein bedeutende Auszeichnungen erhalten, die nicht nur die Exzellenz des Cerus belegen, sondern auch das Engagement des Unternehmens bei der Erzeugung hochwertiger Weine unterstreichen.

• 2024: Der Jahrgang 2020 erreichte 96 Punkte beim Wine System Matter of Taste, Kategorie Großes Gold.
• 2025: Der Jahrgang 2021 erhielt 94 Punkte beim Vinum PIWI Contest und wurde unter die 50 besten PIWI-Weine gewählt.
• 2025: Der Jahrgang 2022 belegte den 1. Platz mit 93 Punkten beim Falstaff PIWI Trophy Schweiz Wettbewerb.
• 2026: 1. Platz bei der 5. Rassegna Irresistible PIWI in Verona mit 88,8 Punkten.
• 2026: Der Jahrgang 2022 erhielt 93 Punkte beim Falstaff PIWI Trophy Schweiz Wettbewerb 2026 und wurde damit zum höchstbewerteten Schweizer PIWI-Rotwein.

Bio-Zertifizierung: BioSuisse CH-BIO-006