None est une expression de finesse et de complexité, un vin blanc boisé qui capte l'attention par sa structure élégante et son profil aromatique distinct, résultat d'un processus minutieux de vinification et d'élevage qui en fait un symbole de l'excellence tessinoise.

Cépage : Solaris et Muscaris.

Vinification : raisins élevés et fermentés en barrique pendant 9 mois. Bâtonnage mensuel, fûts de 300 litres, 30% neufs et le reste de 2e et 3e passages. Ce produit est obtenu dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés dans le Val Mara à une altitude de 650 m.s.m., sur les pentes du Monte Sighignola avec une exposition sud. Le sol est bien drainé, à base calcaire. Production de 500 grammes/m2.

Caractéristiques aromatiques : vin de couleur jaune paille. Il révèle un profil olfactif complexe où se distinguent des notes de fruits exotiques (litchi, ananas) et des notes tertiaires issues de l'élevage en bois qui en enrichissent la complexité. En bouche, il montre une parfaite synergie entre acidité, minéralité et volume.

Accords : idéal avec des entrées de fruits de mer marinés ou fumés. Il s'accorde également magnifiquement avec des plats de la cuisine asiatique et des fromages à pâte molle.

Température optimale de service : 7-9°C

Formats disponibles : 75 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Degré d'alcool : 13.2%

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006