Le Marà del Lago est notre vin mousseux rosé brut bio, Méthode Classique, à production limitée. Un petit bijou de style et d'exclusivité qui s'affine pendant 14 mois en bouteille dans les fonds du lac de Ceresio, bercé par les courants naturels, à température constante et à l'abri de la lumière.

Cépage : variété interspécifique de la famille du Cabernet Sauvignon (VB-91-26-25).

Vinification : vinifié selon les principes de la méthode classique, première fermentation en acier, suivie d'un vieillissement de quelques mois en barrique. L'affinage en bouteille est effectué dans les eaux du lac de Ceresio pendant environ 12 mois. Ce produit est obtenu en respectant les principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso avec une exposition principalement à l'ouest. On y trouve un sol bien drainé avec une roche calcaire, mais avec des fragments superficiels d'origine alpine et de porphyre. Production de 850 grammes/m2.

Caractéristiques aromatiques : vin de couleur rose brillante avec des nuances cuivrées. Profil olfactif complexe de fruits des bois et de barbe à papa avec des notes de boulangerie. En bouche, il est frais, savoureux et volumineux, caractérisé par un perlage raffiné et élégant.

Accords : idéal pour les occasions spéciales et en accord avec des entrées, des plats de poisson délicats et des charcuteries locales.

Température optimale de service : 6-7°C

Formats disponibles : 75 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Degré d'alcool : 12.5%

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006

Le Marà del Lago doit être réservé environ un an à l'avance à compter de sa commercialisation (1er décembre de chaque année). Réservation obligatoire.

Pour réserver une bouteille de ce vin mousseux exclusif, écrivez-nous à info@bianchi.bio