L'hydromel de la ferme Bianchi capture toute la pureté et la douceur de notre miel biologique.

Cet élixir ancestral, connu comme « la boisson des dieux », est issu d'une tradition ancrée dans l'histoire ancienne et est aujourd'hui réinterprété dans le style authentique et artisanal de notre entreprise.

Notre hydromel est élaboré exclusivement à partir de notre propre miel du Tessin, d'eau et de levures sélectionnées, sans additifs ni arômes artificiels, et est laissé à fermenter lentement pour développer équilibre, rondeur et complexité aromatique.

Origine: Tessin.

Teneur en alcool : 13,3%

Volume: 37,5 cl

Curiosité: 

L'hydromel est considéré comme l'une des plus anciennes boissons alcoolisées au monde, sa production remontant à plus de 4 000 ans. Dans de nombreuses cultures, il était consommé lors de rituels et de célébrations comme symbole de prospérité, d'amour et de vitalité.

Caractéristiques distinctives :

L'hydromel de la ferme Bianchi est élaboré par fermentation naturelle du miel dans l'eau, ce qui lui confère une robe dorée éclatante et un délicat arôme floral. En bouche, il est onctueux et enveloppant, avec une élégante douceur équilibrée par une légère fraîcheur en finale.

Processus de production :

La production d'hydromel commence par la sélection de notre miel, qui est ensuite transformé à froid afin de préserver toutes ses propriétés aromatiques. Le miel est alors dissous dans de l'eau pure et fermenté avec des levures sélectionnées.
Après plusieurs semaines de fermentation lente et une période de vieillissement, durant laquelle l'hydromel acquiert harmonie et finesse, la boisson est mise en bouteille sans filtration.

Dégustation:

À la dégustation, l'hydromel offre une expérience délicate et surprenante : des arômes de fleurs, de miel et de fruits mûrs se mêlent pour former une gorgée douce et veloutée.
Il se déguste frais à l'apéritif, à température ambiante après un repas, ou légèrement chaud en hiver. Il accompagne à merveille les fromages, les desserts et les plats épicés.

Engagement en faveur du développement durable :

La production d'hydromel témoigne de l'engagement d'Azienda Agricola Bianchi en faveur du développement durable et du respect de l'environnement. L'utilisation exclusive de notre propre miel biologique et d'ingrédients naturels nous permet de garantir un produit authentique, fruit d'une filière courte, transparente et maîtrisée.