Cerus est l'une des créations les plus distinctives de l'Azienda Agricola Bianchi, située à Arogno, au cœur du Canton du Tessin.

Cépage : variété interspécifique de la famille Cabernet Sauvignon (VB-91-26-25) et Divico.

Vinification : raisins élevés pendant 24 mois en barriques, dont 50% en fûts neufs et 50% en fûts de 2ème et 3ème passage. Ce produit est obtenu en respectant les principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés principalement dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso avec une exposition ouest. Nous trouvons un sol bien drainé avec une roche de base calcaire, mais avec des fragments superficiels d'origine alpine et de porphyre.

Caractéristiques aromatiques : vin de couleur rouge grenat, structuré et enveloppant, qui se distingue par des notes de sous-bois, de fruits concentrés principalement à baies noires et des notes épicées issues de l'élevage en bois.

Accords : idéal pour accompagner les plats de viande grillée ou de gibier et les fromages affinés.

Température de service optimale : 17-19°C

Formats disponibles : 75 cl / 150 cl / 300 cl / 600 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Degré d'alcool : 12.8%

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006