Alma est l'une des perles produites par l'exploitation agricole Bianchi, située à Arogno, au cœur verdoyant et luxuriant du canton du Tessin.

Cépage : Johanniter et Solaris. 

Vinification : fermentation alcoolique en acier à basse température, avec élevage sur lies et bâtonnage mensuel. Ce produit est obtenu dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés principalement dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso avec une exposition ouest. On y trouve un sol bien drainé avec une roche mère calcaire mais avec des fragments superficiels d'origine alpine et de porphyre. 

Caractéristiques aromatiques : vin jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, des fleurs blanches, des fruits à chair blanche et des herbes aromatiques. En bouche, il est frais et délicatement minéral, avec une finale qui évolue vers des notes d'agrumes. Un vin fin et élégant, à la structure équilibrée.

Accords mets et vins : parfait en apéritif ou en accompagnement de plats légers tels que des entrées à base de poisson ou des risottos, des salades de poulet enrichies de fruits et de pesto de roquette.

Potentiel de garde : excellent dégusté jeune, il exprime au mieux sa fragrance aromatique. Il peut cependant s'affiner en bouteille pendant 5 à 6 ans, évoluant vers des notes plus mûres et complexes, idéales pour ceux qui recherchent un profil plus structuré.

Température de service optimale : 7 - 9 °C 

Prix : Alma 2022 a remporté la médaille de bronze en tant que troisième meilleur assemblage blanc Suisse certifié BioSuisse au concours BIOVINO2023.

Formats disponibles : 75 cl / 150 cl 

Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Degré d'alcool : 12.6% 

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006