Alma représente l’un des joyaux produits par l’Azienda Agricola Bianchi, située à Arogno, au cœur vert et luxuriant du canton du Tessin.

Cépage : Johanniter et Solaris.

Vinification : fermentation alcoolique en cuves inox à basse température, avec élevage sur lies et bâtonnage mensuel. Ce produit est obtenu dans le respect des principes de l’agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés principalement dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso, exposés à l'ouest. Le sol est bien drainant, avec une roche mère calcaire, mais présente des fragments superficiels d'origine alpine et du porphyre.

Caractéristiques aromatiques : vin à la robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez se dégagent des fleurs blanches, des fruits à chair blanche et des herbes aromatiques. En bouche, il est frais et délicatement minéral, avec une finale qui évolue vers des notes d'agrumes. Un vin fin et élégant, à la structure équilibrée.

Accords mets et vins : parfait à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers comme des entrées à base de poisson ou des risottos, des salades de poulet agrémentées de fruits et de pesto de roquette.

Potentiel de garde : excellent dégusté jeune, il exprime alors au mieux sa fragrance aromatique. Il peut toutefois s'affiner en bouteille pendant 5 à 6 ans, en évoluant vers des notes plus mûres et complexes, idéales pour ceux qui recherchent un profil plus structuré.

Température de service optimale : 7 - 9 °C

Formats disponibles : 75 cl / 150 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Degré d'alcool : 12.6%

Récompenses : au fil des ans, ce vin a reçu d'importantes distinctions, qui attestent non seulement de l'excellence de l'Alma, mais aussi de l'engagement de l'entreprise à produire des vins de haute qualité.

• 2023 : le millésime 2022 a remporté la médaille de bronze en tant que troisième meilleur assemblage blanc suisse certifié BioSuisse lors du concours BIOVINO 2023.
• 2024 : le millésime 2023 a obtenu 88 points de la part de Falstaff dans le Wein Guide Schweiz 2025.
• 2025 : le millésime 2024 a obtenu 90 points au concours Falstaff PIWI Trophy Suisse.
• 2026 : 2e place dans la catégorie des blancs à la 5e édition de la Rassegna Irresistible PIWI de Vérone avec 85,5 points.
• 2026 : le millésime 2025 a obtenu 91 points au concours Falstaff PIWI Trophy Suisse 2026.

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006