Unser Bio-Weinessig mit aromatischen Kräutern entsteht im Herzen von Arogno, im Kanton Tessin. Aus biologischem Rotwein stellen wir mit ausgewählten aromatischen Kräutern ein Gleichgewicht von Aromen her, das an unser Land erinnert. Jede Flasche spiegelt das Engagement des Bauernhofs Bianchi für den biologischen Landbau und die handwerkliche Sorgfalt wider und garantiert ein echtes, BioSuisse-zertifiziertes Produkt.

Herstellung: Der Essig reift über ein Jahr in Barriques mit einer zwanzigjährigen Bakterienmutter und konstanter Belüftung. Seine bernsteinfarbene Farbe und das komplexe Aromaprofil stammen von einer 2-3-wöchigen Mazeration in einem Aufguss lokaler Kräuter.

Aromatische Eigenschaften: Er präsentiert sich in einem warmen Bernsteinton. Am Gaumen zeigt er ein komplexes und strukturiertes Profil, in dem die gut ausbalancierte Säure mit frischen Kräuternoten verwoben ist.

Kulinarische Kombinationen: Perfekt zur Veredelung einer Vielzahl von Gerichten, vom einfachen Salat (mit der Zubereitung einer Vinaigrette) bis zu komplexeren Marinaden.

Zutaten: Weinessig*, Salbei*, Rosmarin*, Lavendel* und Thymian* – (*aus biologischem Anbau).

Essigherkunft: Arogno, Kanton Tessin, Schweiz.

Allergene: Sulfite.

Essigsäure: 5,4 g/l.

Verfügbares Format: Glasflasche – 37,5 cl.

Lagerung: Kühl und trocken lagern, vor Licht geschützt.

Haltbarkeit: 2 Jahre ab Produktionsdatum, auf dem Boden der Verpackung angegeben.

Engagement für Nachhaltigkeit: Die Herstellung unseres Essigs spiegelt die nachhaltige Philosophie wider, die alle Aktivitäten des Bauernhofs Bianchi leitet. Die Anwendung verantwortungsvoller landwirtschaftlicher Praktiken und der Respekt vor unserer Umwelt stehen im Mittelpunkt unseres Produktionsprozesses, vom Weinberg bis zur Flasche.