Picaia è un gioiello dell’Azienda Agricola Bianchi, situata ad Arogno nel suggestivo Cantone Ticino. Il nostro vino rosso più giovane, beverino, fresco e fruttato. Grazie ai nostri colleghi Vignerons abbiamo acquistato parte dell’uva fuori cantone, sempre certificata Bio Suisse. Il nostro savoir faire in cantina è stato fondamentale per preservare la qualità e la continuità del nostro lavoro.

Da sempre impegnati ad amare e rispettare la natura, nel 2023 abbiamo dovuto pagare le conseguenze della sua forza, perdendo quasi la metà del raccolto a causa di una violenta grandinata.

Vitigno: assemblaggio di uve rosse e Merlot.

Vinificazione: fermentazione parzialmente carbonica per esaltare note fruttate e fresche, macerazione sulle bucce di 9 giorni. Questo prodotto è ottenuto rispettando i principi dell’agricoltura biologica certificata BioSuisse.

Geografia: vigneti situati prevalentemente nel Mendrisiotto.

Caratteristiche aromatiche: vino dal colore rubino intenso. Al naso esprime un'ampia paletta fruttata, in particolare fragola e ciliegia. In bocca risulta beverino ed elegante, accompagnato da una buona freschezza e da spiccate note fruttate apprezzate al naso. Vino fresco e beverino.

Abbinamenti: la versatilità di questo vino permette l’abbinamento a diverse pietanze. Ideale per accompagnare apertivi a base di salumi, primi come il risotto, carni rosse grigliate.

Potenziale di invecchiamento: fresco e immediato, esprime al meglio la sua vivacità aromatica se degustato da giovane. Si consiglia il consumo entro 12–18 mesi per apprezzarne appieno fragranza e freschezza.

Temperatura ottimale di servizio: 17-19°C

Formati disponibili: 75 cl / 150 cl / 300 cl /600 cl

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Consumazione: ideale se consumato entro 2 anni.

Gradazione alcolica: 12.5%

Certificazione biologica: BioSuisse CH-BIO-006