Piaz Merlot è un vino rosso barricato che cattura l’essenza del territorio ticinese, rappresenta una delle espressioni più autentiche e premiate della Azienda Agricola Bianchi. 

Vitigno: Merlot

Vinificazione: uve fermentate e macerate in tronchi conici di legno per 30 giorni, affinate in barrique per 15 mesi. Questo prodotto è ottenuto rispettando i principi dell’agricoltura biologica certificata BioSuisse.

Geografia: vigneti situati prevalentemente nel Mendrisiotto, alle pendici del Monte Generoso con esposizione prevalentemente a Sud/Sud-Est. Troviamo un terreno ben drenante con roccia madre porfido rosso, oppure calcarea. Produzione di 650 grammi/m2.

Caratteristiche aromatiche: vino dal colore rosso rubino dal bouquet complesso, in cui spiccano fresche note fruttate e sfumature speziate. Al palato si distingue per una notevole freschezza e un equilibrio armonioso tra tannini eleganti e una ricca polpa fruttata. Un vino di media struttura, raffinato e di grande piacevolezza.

Abbinamenti: ideale come accompagnamento a risotti, tagli di carne rossa pregiata o formaggi di media stagionatura.

Potenziale di invecchiamento: pronto da bere fin da subito, esprime già oggi il suo carattere equilibrato. Con un affinamento in bottiglia di 3–5 anni, i tannini evolvono diventando più rotondi e setosi, regalando un sorso ancora più armonioso e complesso.

Temperatura ottimale di servizio: 17-19°C

Formati disponibili: 75 cl / 150 cl / 300 cl / 600 cl

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Gradazione alcolica: 12.8%

Premi: nel corso degli anni, questo vino ha ricevuto significativi riconoscimenti internazionali, che attestano non solo l'eccellenza del Merlot Piaz, ma anche l'impegno dell'azienda nel produrre vini di alta qualità.

• 2019: 2° posto al Mondial du Merlot di Zurigo nella categoria Grand Master con l'annata 2017.
• 2023: l'annata 2019 ha ottenuto 92 punti e la medaglia d'argento ai Decanter World Wine Awards 2023 di Londra.
• 2024: il Piaz Merlot 2021 è stato nominato tra i migliori 44 vini biologici svizzeri dalla rinomata rivista Vinum e premiato con 90 punti da Decanter, entrando nella categoria Silver.

Certificazione biologica: BioSuisse CH-BIO-006