Il Merlot Piaz, un vino rosso barricato che cattura l’essenza del territorio ticinese, rappresenta una delle espressioni più autentiche e premiate della Azienda Agricola Bianchi. Con una storia che inizia nel 1998, l’azienda ha dedicato il proprio lavoro alla produzione di vini biologici, ponendo una forte enfasi sulla sostenibilità e il rispetto della biodiversità.
Riconoscimenti:
Questo vino ha ottenuto significativi riconoscimenti internazionali, tra cui 93 punti al Decanter Award a Londra e il secondo posto nella categoria Gran Maestro al Mondial du Merlot a Zurigo. Questi premi non solo attestano l’eccellenza del Merlot Piaz ma anche l’impegno dell’azienda nel produrre vini di alta qualità.
Caratteristiche e Vinificazione:
Il Merlot Piaz viene prodotto attraverso un processo attento e meticoloso. Le uve, raccolte nelle terre fertili di Arogno, subiscono una fermentazione e una macerazione in tronchi conici di legno per 40 giorni, seguita da un affinamento in barrique per 15 mesi. Questo metodo conferisce al vino una struttura e un carattere distintivo, valorizzando il profilo aromatico del Merlot.
Degustazione:
All’occhio si presenta con un colore rosso rubino intenso, mentre al naso emerge un bouquet complesso, dominato da note fresche di frutta e sfumature speziate. In bocca, il Merlot Piaz rivela una freschezza notevole, con un equilibrio armonioso tra tannini eleganti e una ricca espressione fruttata. Il vino è mediamente strutturato, offrendo un’esperienza gustativa persistente e pienamente soddisfacente.
Abbinamenti:
Il Merlot Piaz si abbina splendidamente con primi piatti a base di carne, come il risotto arricchito con lardo Ticinese ed erbe aromatiche, o la luganighetta, esaltando il gusto di entrambi. Servire a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne appieno la ricchezza e la complessità.
La Azienda Agricola Bianchi vi invita a scoprire il Merlot Piaz, un vino che racconta storie di passione, tradizione e innovazione, rispecchiando l’unicità del territorio ticinese e l’impegno verso la sostenibilità.
Un’esperienza enologica che lascia un segno indelebile nel cuore e nel palato di chi lo degusta.
