Le Merlot Piaz, un vin rouge en barrique qui capture l’essence de la région du Tessin, est l’une des expressions les plus authentiques et les plus primées de l’Azienda Agricola Bianchi. Depuis 1998, l’entreprise se consacre à la production de vins biologiques, en mettant l’accent sur la durabilité et le respect de la biodiversité.
Remerciements :
Ce vin a obtenu une reconnaissance internationale importante, notamment 93 points au Decanter Award à Londres et la deuxième place dans la catégorie Grand Master au Mondial du Merlot à Zurich. Ces récompenses attestent non seulement de l’excellence du Merlot Piaz, mais aussi de l’engagement de l’entreprise à produire des vins de grande qualité.
Caractéristiques et vinification :
Le Merlot Piaz est produit à l’issue d’un processus soigneux et méticuleux. Les raisins, récoltés sur les sols fertiles d’Arogno, subissent une fermentation et une macération dans des troncs coniques en bois pendant 40 jours, suivies d’un élevage en barriques pendant 15 mois. Cette méthode confère au vin une structure et un caractère distinctifs, en renforçant le profil aromatique du Merlot.
Dégustation :
Il présente à l’œil une couleur rouge rubis intense, tandis qu’au nez se dégage un bouquet complexe, dominé par des notes de fruits frais et des nuances épicées. En bouche, le Merlot Piaz révèle une fraîcheur remarquable, avec un équilibre harmonieux entre des tanins élégants et une riche expression de fruits. Le vin est modérément structuré et offre une expérience gustative persistante et pleinement satisfaisante.
Combinaisons :
Le Merlot Piaz se marie à merveille avec les entrées à base de viande, comme le risotto enrichi de lard tessinois et d’herbes, ou la luganighetta, dont il rehausse le goût. Servez à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse et sa complexité.
L’Azienda Agricola Bianchi vous invite à découvrir le Merlot Piaz, un vin qui raconte des histoires de passion, de tradition et d’innovation, reflétant le caractère unique de la région du Tessin et son engagement en faveur de la durabilité.
Une expérience œnologique qui laisse une trace indélébile dans le cœur et le palais de ceux qui la dégustent.
