Merlot Piaz, vin rouge barricadé

Récompenses : 93 points au Decanter Award à Londres et 2e place au Mondial du Merlot, catégorie Grand Master à Zurich.

Raisins et vinification :
Merlot, fermenté et macéré dans des troncs coniques en bois pendant 40 jours, élevé en barriques pendant 15 mois.

Caractéristiques de dégustation :
D’une couleur rouge rubis, le nez est un vin immédiat qui concentre ses notes olfactives sur la fraîcheur du fruit et des épices.

En bouche, c’est un vin frais, équilibré entre la dureté et la douceur du goût, avec des tanins présents mais toujours élégants avec une belle expression fruitée.

Moyennement structuré et en parfaite harmonie gustative.

Combinaisons :
Entrées à base de viande, par exemple risotto au lard tessinois et aux herbes ou luganighetta.

 

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