Merlot Piaz, verbarrikadierter Rotwein

Auszeichnungen: 93 Punkte beim Decanter Award in London und 2. Platz beim Mondial du Merlot, Kategorie Grand Master in Zürich

Trauben und Weinbereitung:
Merlot, vergoren und mazeriert in konischen Stämmen im Holz für 40 Tage, ausgebaut in Barriques für 15 Monate.

Verkostungsmerkmale:
Der rubinrote Wein zeigt sich in der Nase unmittelbar und konzentriert seine Geruchsnoten auf die Frische der Früchte und die Würze.

Am Gaumen ist er ein frischer Wein, ausgewogen zwischen Härte und Weichheit des Geschmacks, mit präsentem Tannin, aber dennoch elegant mit einem schönen fruchtigen Ausdruck.

Mittelmäßig strukturiert und in perfekter geschmacklicher Harmonie.

Kombinationen:
Erste Gänge auf Fleischbasis, z. B. Risotto mit Tessiner Schmalz und Kräutern oder Luganighetta.

 

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