Le Piaz Merlot est un vin rouge élevé en barrique qui capture l'essence du terroir tessinois, représentant l'une des expressions les plus authentiques et primées de l'Azienda Agricola Bianchi.

Cépage: Merlot

Vinification: raisins fermentés et macérés en fûts coniques de bois pendant 30 jours, affinés en barriques pendant 15 mois. Ce produit est obtenu en respectant les principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie: vignobles principalement situés dans le Mendrisiotto, sur les pentes du Monte Generoso avec une exposition majoritairement Sud/Sud-Est. Le sol est bien drainé, avec une roche mère de porphyre rouge ou calcaire. Production de 650 grammes/m2.

Caractéristiques aromatiques: vin de couleur rouge rubis avec un bouquet complexe, où se distinguent des notes fruitées fraîches et des nuances épicées. En bouche, il se distingue par une fraîcheur remarquable et un équilibre harmonieux entre des tanins élégants et une pulpe fruitée riche. Un vin de structure moyenne, raffiné et d'un grand plaisir.

Accords: idéal pour accompagner les risottos, les coupes de viande rouge de qualité ou les fromages d'affinage moyen.

Température de service optimale: 17-19°C

Formats disponibles: 75 cl / 150 cl / 300 cl / 600 cl

Conservation: à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Teneur en alcool: 12.8%

Prix: au fil des ans, ce vin a reçu d'importantes reconnaissances internationales, attestant non seulement de l'excellence du Merlot Piaz, mais aussi de l'engagement de l'entreprise à produire des vins de haute qualité.

• 2019: 2ème place au Mondial du Merlot de Zurich dans la catégorie Grand Master avec le millésime 2017.
• 2023: le millésime 2019 a obtenu 92 points et la médaille d'argent aux Decanter World Wine Awards 2023 à Londres.
• 2024: le Piaz Merlot 2021 a été nommé parmi les 44 meilleurs vins biologiques suisses par la célèbre revue Vinum et récompensé de 90 points par Decanter, entrant dans la catégorie Argent.

Certification biologique: BioSuisse CH-BIO-006