Notre vin phare est fermenté et macéré pendant 40 jours dans des fûts coniques en bois, puis élevé en barriques pendant 15 mois. Le Piaz Merlot est équilibré, frais, fruité et bien structuré.

Ce vin rouge élevé en fût capture l'essence même de la région tessinoise et représente l'une des expressions les plus authentiques et primées du domaine Bianchi.

Cépage : Merlot

Couleur : Rouge rubis

Biologique

Arômes : Frais et épicés

Teneur en alcool : 12,8 %

Température de service : 17-19°C

Récompenses :

Au fil des ans, ce vin a bénéficié d'une reconnaissance internationale significative, ce qui témoigne non seulement de l'excellence du Piaz Merlot, mais aussi de l'engagement de l'entreprise à produire des vins de haute qualité.

• 2019 : 2e place au Mondial du Merlot à Zurich dans la catégorie Gran Maestro avec le millésime 2017
• 2023 : Le millésime 2019 a obtenu 92 points et une médaille d'argent aux Decanter World Wine Awards 2023 à Londres.
• 2024 : Le Piaz Merlot 2021 a été classé parmi les 44 meilleurs vins biologiques suisses par le célèbre magazine Vinum et a obtenu 90 points de Decanter, entrant ainsi dans la catégorie Argent.

Caractéristiques et vinification :

Le Merlot Piaz est élaboré selon un processus rigoureux et méticuleux. Les raisins, récoltés dans le Val Mara, fermentent et macèrent pendant 40 jours dans des fûts coniques en bois. S'ensuit un élevage de 15 mois en barriques. Cette méthode confère au vin une structure et un caractère distinctifs, sublimant le profil aromatique du Merlot.

Dégustation:

Sa robe est d'un rouge rubis intense, tandis que son nez révèle un bouquet complexe, dominé par des notes de fruits frais et des nuances épicées. En bouche, le Merlot Piaz dévoile une fraîcheur remarquable, avec un équilibre harmonieux entre des tanins élégants et une riche expression fruitée. Ce vin de corps moyen offre une expérience gustative persistante et pleinement satisfaisante.

Accompagnements :

Le Merlot Piaz s'accorde à merveille avec les entrées à base de viande, comme un risotto enrichi de saindoux tessinois et d'herbes aromatiques, ou une saucisse luganighetta, dont il sublime les saveurs. Servez-le entre 17 et 19 °C pour apprécier pleinement sa richesse et sa complexité.

Azienda Agricola Bianchi vous invite à découvrir le Merlot Piaz, un vin qui raconte des histoires de passion, de tradition et d'innovation, reflétant le caractère unique de la région tessinoise et son engagement en faveur du développement durable.

Une expérience œnologique qui laisse une empreinte indélébile sur le cœur et le palais de ceux qui la dégustent.