Le miel de châtaignier & tilleul de l’Azienda Agricola Bianchi, récolté dans des ruches situées principalement au cœur du Mendrisiotto, est un trésor qui reflète l'authenticité du territoire tessinois. Cette variété de miel est l'une des expressions les plus caractéristiques de la biodiversité locale, obtenue dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Le châtaignier et le tilleul fleurissent à la même période. En 2026, le tilleul a connu une floraison exceptionnelle et, étant très mellifère, il a laissé son empreinte sur notre miel de châtaignier : cette année, le miel est moins foncé que d'habitude, les notes aromatiques typiques du châtaignier restent plus délicates et s'accompagnent de celles, balsamiques, du tilleul. Les analyses de laboratoire ont néanmoins confirmé le châtaignier comme pollen dominant, avec un pourcentage de 98 %.

Production : notre miel de châtaignier & tilleul est produit par les abeilles qui récoltent le nectar des châtaigniers et des tilleuls en pleine floraison. La transformation, suivant des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, préserve toutes les propriétés bénéfiques et les arômes distinctifs du miel, garantissant un produit de qualité supérieure, 100 % biologique et naturel.

Caractéristiques aromatiques : se distingue par une couleur ambrée et un arôme intense et légèrement amer, avec les notes balsamiques typiques du tilleul.

Accords gastronomiques : il exalte par contraste la douceur de la ricotta et des fromages de chèvre, mais aussi des fromages affinés. Excellent avec le lard, il reste inégalable dans le classique triptyque avec du pain et du beurre.

Ingrédients : miel biologique* - (*issu de l'agriculture biologique).

Origine du miel : Sottoceneri, Canton du Tessin, Suisse.

Format disponible : pot en verre - poids 250 g/410 g.

Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Durée de conservation : 2 ans à partir de la date de production, indiquée sur le sceau du couvercle.

Engagement pour la durabilité : l'apiculture à l'Azienda Agricola Bianchi repose sur des pratiques durables et biologiques, avec un profond respect pour les abeilles et l'environnement dans lequel elles vivent. Notre miel de châtaignier & tilleul n'est pas seulement un produit d'excellence, il représente également l'engagement de l'entreprise dans la protection de la biodiversité et la promotion d'une agriculture responsable.

Nous invitons tous les amoureux du miel et de la nature à découvrir notre exploitation. Contactez-nous pour en savoir plus sur nos produits et pour organiser une visite à la ferme : vous aurez l'occasion de vous immerger dans la beauté d'une apiculture biologique et durable grâce à une expérience directe au rucher.