Marà Spumante Rosé Brut est l'une des expressions les plus raffinées et séduisantes produites par la ferme Bianchi, située à Arogno, dans le pittoresque Canton du Tessin. Ce spumante rosé est né de la vision innovante de l'entreprise, qui combine des méthodes de production traditionnelles avec un engagement fort envers des pratiques durables et biologiques, pour créer des vins qui reflètent l'essence pure de leur terroir.

Cépage : variété interspécifique de la famille du Cabernet Sauvignon (VB-91-26-25).

Vinification : vinifié selon les principes de la méthode classique, la première fermentation a lieu en acier et est suivie d'un élevage de quelques mois en barriques. L'affinage en bouteille est effectué dans les eaux du lac Ceresio pendant environ 12 mois. Ce produit est obtenu dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso avec une exposition majoritairement ouest. Le sol est bien drainé avec une roche de base calcaire, mais avec des fragments superficiels d'origine alpine et de porphyre. Production de 850 grammes/m2.

Caractéristiques aromatiques : vin de couleur rose brillante avec des nuances cuivrées. Profil olfactif complexe de fruits des bois et de barbe à papa avec des notes de boulangerie. En bouche, il est frais, savoureux et volumineux, caractérisé par un perlage raffiné et élégant.

Accords : idéal pour les occasions spéciales et en accompagnement d'apéritifs, de plats de poisson délicats et de charcuteries locales.

Potentiel de vieillissement : frais et immédiat, il exprime au mieux sa vivacité aromatique s'il est dégusté jeune. Il est conseillé de le consommer dans les 12 à 18 mois pour apprécier pleinement sa fragrance et sa fraîcheur.

Température de service optimale : 6-7°C

Formats disponibles : 75 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Teneur en alcool : 12.5%

Curiosité : il existe aussi la variante Marà del lago, spumante rosé méthode classique affiné sur le fond du lac de Lugano. La version "Del Lago" est produite en édition limitée et il est conseillé de réserver 12 mois à l'avance à partir de la date de commercialisation (1er décembre de chaque année)

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006