Le Marà Spumante Rosé Brut est l'une des expressions les plus raffinées et séduisantes produites par l'Azienda Agricola Bianchi, située à Arogno, dans le pittoresque canton du Tessin. Ce vin mousseux rosé est né de la vision innovante de l'entreprise, qui combine des méthodes de production traditionnelles avec un engagement fort envers des pratiques durables et biologiques, afin de créer des vins qui reflètent l'essence pure de leur terroir.

Cépage : variété interspécifique de la famille du Cabernet Sauvignon (VB-91-26-25).

Vinification : vinifié selon les principes de la méthode classique, première fermentation en acier inoxydable suivie d'un vieillissement de quelques mois en barriques. L'affinage en bouteille est effectué dans les eaux du lac de Ceresio pendant environ 12 mois. Ce produit est obtenu dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso, avec une exposition principalement à l'ouest. Le sol est bien drainé, avec un sous-sol calcaire, mais avec des fragments superficiels d'origine alpine et de porphyre. Production de 850 grammes/m2.

Caractéristiques aromatiques : vin d'une robe rose brillante avec des nuances cuivrées. Profil olfactif complexe de fruits des bois et de barbe à papa avec des notes de boulangerie. En bouche, il est frais, sapide et volumineux, caractérisé par un perlage raffiné et élégant.

Accords : idéal pour les occasions spéciales et en accompagnement d'antipasti, de plats de poisson délicats et de charcuteries locales.

Potentiel de garde : frais et immédiat, il exprime au mieux sa vivacité aromatique s'il est dégusté jeune. Il est conseillé de le consommer dans les 12 à 18 mois pour apprécier pleinement sa fragrance et sa fraîcheur.

Température de service optimale : 6-7°C

Formats disponibles : 75 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Degré d'alcool : 12.5%

Récompenses : le millésime 2023 a obtenu 88 points de Falstaff dans le Wein Guide Schweiz 2025.

Curiosité : il existe également la variante Marà del lago, un vin mousseux rosé méthode classique affiné au fond du lac de Lugano. La version "Del Lago" est produite en édition limitée et il est conseillé de la réserver 12 mois à l'avance à partir de la date de commercialisation (1er décembre de chaque année)

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006