Marà Spumante Rosé Brut est l'une des expressions les plus raffinées et séduisantes de l'Azienda Agricola Bianchi, située à Arogno, dans le pittoresque canton du Tessin. Ce mousseux rosé naît de la vision innovante du domaine, qui associe des méthodes de production traditionnelles à un fort engagement envers des pratiques durables et biologiques, pour créer des vins qui reflètent l'essence pure de leur terroir.

Cépage : variété interspécifique de la famille du Cabernet Sauvignon (VB-91-26-25).

Vinification : vinifié selon les principes de la méthode traditionnelle, première fermentation en cuve inox, suivie de quelques mois d'élevage en barrique. L'affinage sur lies a lieu en cave. Ce produit est obtenu dans le respect des principes de l'agriculture biologique certifiée BioSuisse.

Géographie : vignobles situés dans le Val Mara, sur les pentes du Monte Generoso, avec une exposition principalement ouest. Le sol est bien drainant, sur une roche calcaire, avec des fragments superficiels d'origine alpine et du porphyre. Production de 600 grammes/m2.

Caractéristiques aromatiques : vin à la robe rose tendre. Profil olfactif fruité de framboise et de fraise des bois. Le perlage est fin et élégant, avec une bonne persistance en bouche. Frais et gouleyant, c'est un mousseux facile et agréable.

Accords : idéal à l'apéritif et avec des plats légers comme la charcuterie locale et les plats de poisson.

Potentiel de garde : frais et immédiat, il exprime au mieux sa vivacité aromatique lorsqu'il est dégusté jeune. Nous conseillons de le boire dans les 12 à 18 mois pour en apprécier pleinement le parfum et la fraîcheur.

Température de service optimale : 6-7°C

Formats disponibles : 75 cl et magnum 150 cl

Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Teneur en alcool : 12%

Distinctions : le millésime 2023 a obtenu 88 points de Falstaff dans le Wein Guide Schweiz 2025.

Curiosité : il existe aussi la variante Marà del Lago, mousseux rosé méthode traditionnelle affiné au fond du lac de Lugano. La version « Del Lago » est produite en édition limitée et il est conseillé de la réserver 12 mois avant sa commercialisation (le 1er décembre de chaque année).

Certification biologique : BioSuisse CH-BIO-006