In ogni sorso di Piaz assemblaggio bianco, si cela l’essenza pura dei vitigni selezionati di Bianchi, trasformata attraverso una sapiente lavorazione in un vino barricato che racchiude in sé l’eleganza e il carattere distintivo del territorio ticinese

Vitigno: Chardonnay e Sauvignon Gris.

Vinificazione: vino fermentato a bassa temperatura e inseguito affinato in barrique nuove. Bâtonnage periodici che conferiscono al vino volume e pienezza. Questo prodotto è ottenuto rispettando i principi dell’agricoltura biologica certificata BioSuisse.

Geografia: vigneti situati prevalentemente sopra Maroggia, alle pendici del Monte Generoso con esposizione a Sud/Sud-Est. Troviamo un terreno ben drenante con roccia madre porfido rosso. Produzione di 650 grammi/m2.

Caratteristiche aromatiche: vino dal colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso si apre con un bouquet di frutti a polpa bianca, impreziosito da una discreta nota fumé. Il sorso è avvolgente e morbido, perfettamente bilanciato da una decisa sapidità e grande persistenza. Un vino da consumare subito per chi apprezza le note fresche e delicate, ma molto interessante anche invecchiato (potenziale 5/10 anni).

Abbinamenti: ideale in abbinamento con secondi piatti a base di pesce come tartare di tonno agli agrumi o una trota affumicata.

Temperatura ottimale di servizio: 7-9°C

Formati disponibili: 75 cl / 150 cl / 300 cl / 600 cl

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Gradazione alcolica: 12.8%

Certificazione biologica: BioSuisse CH-BIO-006