Il Syrah Piaz è un emblema della tradizione vinicola della Azienda Agricola Bianchi, situata nel cuore del pittoresco comune di Arogno, nel Cantone Ticino. Questo vino rosso barricato è il risultato di un’accurata selezione di uve Syrah, coltivate seguendo principi biologici che rispecchiano l’armonia tra uomo e natura, testimoniando l’impegno dell’azienda per la biodiversità e la sostenibilità.
Caratteristiche e Vinificazione:
Le uve Syrah sono fermentate e macerate in tronchi conici di legno per 40 giorni, una tecnica che enfatizza la concentrazione dei sapori e degli aromi. Successivamente, il vino viene affinato in barrique per 15 mesi, processo che arricchisce ulteriormente il suo profilo gustativo con note legnose e speziate, mantenendo al contempo la freschezza e la vivacità tipiche del Syrah.
Degustazione:
Alla vista, il Syrah Piaz si distingue per il suo colore rosso rubino profondo. Al naso, offre un bouquet ricco e sfaccettato, dove le note speziate si intrecciano armoniosamente con accenti di frutta matura. In bocca, il vino rivela una struttura equilibrata, supportata da una buona acidità e da tannini ben dosati, che conducono a una persistenza gustativa di notevole intensità e profondità.
Abbinamenti Consigliati:
Questo vino si sposa perfettamente con piatti ricchi e strutturati, ideali per esaltarne la complessità. Provatelo con secondi piatti di carne come gigot d’agnello o filetto di manzo svizzero al pepe, dove il carattere intenso e la ricchezza aromatica del Syrah Piaz completeranno magnificamente la succulenza delle carni.
La Azienda Agricola Bianchi invita gli appassionati di vino a scoprire il Syrah Piaz, una vera espressione del terroir ticinese.
Ogni sorso racconta una storia di passione, dedizione e rispetto per l’ambiente, offrendo un’esperienza enologica autentica che celebra l’eccellenza e l’innovazione nella viticoltura biologica.
