In ogni sorso di Assemblaggio Bianco Piaz si cela l’essenza pura dei vitigni selezionati di Bianchi, trasformata attraverso una sapiente lavorazione in un vino barricato che racchiude in sé l’eleganza e il carattere distintivo del territorio ticinese.
Uve e Vinificazione:
L’Assemblaggio Bianco Piaz è un vino che nasce dall’armonia tra il Chardonnay e il Sauvignon, entrambi fermentati e maturati in barrique per esaltarne la struttura e il profilo aromatico. La cura meticolosa in cantina e l’affinamento in botte di secondo passaggio contribuiscono a definire la complessità e la finezza di questo bianco barricato.
Caratteristiche Degustative:
Questo vino si presenta con un color giallo paglierino dai riflessi dorati, promettendo un’esperienza olfattiva intrigante di frutti a polpa bianca e una nota fumé discreta. Al palato, la freschezza e sapidità si fondono con una struttura morbida e avvolgente, garantendo un assaggio equilibrato e persistentemente armonico.
Abbinamenti Consigliati:
L’Assemblaggio Bianco Piaz si sposa perfettamente con pietanze raffinate quali tartare di tonno agli agrumi o una deliziosa trota affumicata, dove la sua complessità e freschezza creano un dialogo gastronomico di rara piacevolezza. Per esaltarne le qualità, servire a una temperatura tra 10 e 12°C.
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