Aceto di vino alle erbe

Il nostro aceto invecchia per oltre 1 anno, in barrique. Grazie alla madre batterica da noi creata oltre vent’anni fa, avviene la trasformazione dell’alcol in acido acetico.

Durante il percorso d’invecchiamento l’aceto va aerato più volte.

In seguito a questo processo l’aceto viene messo a macerare 2-3 settimane in un infuso di erbe aromatiche, che rende così il nostro aceto unico ed inimitabile.

Molto adatto alla preparazione di vinaigrette, buona degustazione!

 

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