17 Maggio 2010

Miele

Il miele é una sostanza zuccherina prodotta dalle api a partire dal nettare dei fiori o dalla melata che esse raccolgono sui vegetali in genere, arrichiscono di sostanze provenienti dal loro corpo, trasformano, depongono nei favi e quindi fanno “maturare”.

La conoscenza del valore biologico del  miele si perde nella notte dei tempi; riferimenti al miele si rinvengono nella cultura dei Babilonesi, degli Egiziani, degli Ebrei, dei Greci, dei Romani, insomma in tutta la letteratura antica.

La nostra azienda produce tre tipi di miele:

Robinia

• Colore : chiaro fino ad una tonalità gialla più o meno accesa.
• Sapore: leggero, delicato, ricorda il dolce della frutta matura.
• Aroma: leggero, non persistente, ricorda quello del fiore.
• Proprietà: disintossicante per il fegato, antinfiammatorie per la gola, leggermente lassativo e calmante.

E un miele molto ricercato per il suo gusto delicato, é ottimo per dolcificare senza alterare il gusto e l’aroma. Non intorbidisce le tisane.

Tiglio

• Colore: ambra chiaro.
• Sapore: piuttosto carico, persistente.
• Aroma: intenso, ma caratteristico del fiore.
• Proprietà: particolarmente indicato per tisane espettoranti, nelle malattie da raffreddamento, sedativo e calmante.

 Castagno

• Colore: ambra scuro.
• Sapore: forte, persistente,penetrante.
• Aroma: pungente, a volte amarognolo.
• Proprietà: stimola la circolazione del sangue.