2 Novembre 2014

inizio del lavoro del suolo

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La vendemmia è finita, le foglie stanno cadendo e l’autunno inizia a farsi vedere in tutta la sua bellezza. I vini hanno iniziato la fermentazione malolattica (trasformazione del acido malico, percepito come più duro, in acido lattico, più morbido). In vigna stanno iniziando i primi lavori in vista dell’inverno. Nel vigneto di casa abbiamo iniziato a lavorare l’interceppo, mentre nel vigneto del Parco delle gole della Breggia i fili sono stati tirati. Nei prossimi giorni seguiranno altri lavori del suolo per preparare al meglio il lungo inverno… nella speranza che quest’anno lo sia davvero.

Da settimana scorsa 2 nuovi arrivi a casa… le OCHE.

Ricordo a tutti l’appuntamento alla FIERA DI SAN MARTINO dall’8 al 11 novembre.

Vi aspettiamo al capanno BIO TICINO

A presto

Gabriele