Le Macerato Orange Wine est l’une des propositions les plus audacieuses et les plus intrigantes de l’Agricola Bianchi, située à Azienda Agricola Bianchi, au cœur du canton du Tessin.
Ce vin « orange » représente un pont entre la tradition et l’innovation, né de la passion partagée et de la collaboration entre l’entreprise et deux amis, Mattia Germano et Marco Conte.
Produit de manière durable, avec des raisins cultivés selon des principes biologiques stricts, Macerato exprime la philosophie de l’entreprise qui met l’accent sur le respect de la nature et de la biodiversité.
Caractéristiques et vinification :
Le Macerato Orange Wine est le résultat d’une sélection minutieuse des raisins Souvigner Gris et Solaris, qui constituent respectivement 90 % et 10 % de l’assemblage. Les raisins sont macérés sur les peaux pendant trois semaines, un processus qui donne au vin sa couleur orange caractéristique et sa structure complexe. La fermentation spontanée, sans ajout de sulfites et sans filtration, permet de conserver les arômes naturels des raisins et contribue à la création d’un vin unique.
Dégustation :
Macerato se distingue par sa couleur orange vif et son bouquet aromatique riche et enveloppant, où s’entremêlent des notes de fruits mûrs, d’épices et de nuances florales.
En bouche, sa texture est étonnamment complexe et étagée, avec un équilibre parfait entre acidité et minéralité qui renforce sa fraîcheur et sa persistance gustative.
Accords recommandés :
Ce vin orange est extrêmement polyvalent à table, capable d’accompagner un large éventail de plats, de la cuisine ethnique aux préparations plus sophistiquées.
Il se marie particulièrement bien avec les plats épicés, les fromages affinés et les plats de poisson riches en saveurs, offrant une expérience culinaire qui surprendra et ravira les palais les plus exigeants.
Azienda Agricola Bianchi vous invite à découvrir le Macerato Orange Wine, un vin qui défie les conventions et ouvre de nouveaux horizons gustatifs.
La production limitée et la nature unique de ce vin exigent une réservation rapide pour s’assurer de pouvoir le déguster.
N’hésitez pas à nous contacter pour réserver votre bouteille et vous plonger dans une expérience de dégustation hors du commun.
