Aucun, vin blanc barricadé

Raisins et vinification :

Solaris, vinifié en barrique, fermenté à basse température et élevé pendant 7 mois en barrique.

Caractéristiques de dégustation :

Visuellement, il s’agit d’un vin de couleur jaune paille. Au nez, il est complexe, avec une expression claire des parfums d’agrumes et des notes tertiaires données par la torréfaction du bois.

En bouche, une parfaite synchronisation de l’acidité et de la minéralité, le bois dans ce vin enrichit sa profondeur déjà initiale et apporte un plaisir de boire continu et raffiné.

Un vin qui acquiert de la structure, de la persistance et de la profondeur avec le temps.

Combinaisons :

Entrées de poisson mariné et/ou fumé

Jambons fumés

 

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