Assemblage Bianco Piaz, vin blanc barricadé

Raisins et vinification :

Chardonnay et Sauvignon, fermentés et élevés en barriques de second passage.

 

Caractéristiques de dégustation :

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille avec de légers reflets dorés, puis au nez des sensations olfactives de pomme golden, de groseille à maquereau, de boulangerie et une touche légèrement fumée donnée par le bois utilisé.

En le buvant, il contraste une note fraîche et savoureuse intrigante avec une partie plus chaude de structure et de douceur qui créent une harmonie idéale en bouche qui prolonge le plaisir de la dégustation.

Un vin à laisser mûrir dans le temps, identifié dans son élégance typique (comme le reste des vins du domaine).

 

Correspondance :

truite fumée, tartare de thon méditerranéen aux agrumes de la côte

 

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