Dans chaque gorgée d’Assemblaggio Bianchi Piaz se trouve l’essence pure des cépages sélectionnés par Bianchi, transformée par un traitement habile en un vin de barrique qui incarne l’élégance et le caractère distinctif de la région du Tessin.
Raisins et vinification :
L’Assemblaggio Bianchi Piaz est un vin né de l’harmonie entre le chardonnay et le sauvignon, tous deux fermentés et élevés en barriques pour renforcer leur structure et leur profil aromatique. Des soins méticuleux en cave et un élevage en barriques de second passage contribuent à définir la complexité et la finesse de ce blanc de barrique.
Caractéristiques de dégustation :
Ce vin à la robe jaune paille aux reflets dorés promet une expérience olfactive intrigante de fruits Bianchi et d’une discrète note fumée. En bouche, la fraîcheur et la saveur se mêlent à une structure douce et enveloppante, assurant un goût équilibré et toujours harmonieux.
Accords recommandés :
L’Assemblaggio Bianchi se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que le tartare de thon aux agrumes ou une délicieuse truite fumée, où sa complexité et sa fraîcheur créent un dialogue gastronomique d’une rare agréabilité. Pour mettre en valeur ses qualités, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C.
Nous invitons les amateurs de vin et les œnophiles à découvrir l’Assemblaggio blanc de Piaz, véritable expression de notre engagement en faveur de l’excellence et de la durabilité.
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