Cépages et vinification:
100% Syrah, macéré et fermenté en tronque conique en bois pour 40 jours, vieillissement en barrique pour 15 mois.
Caractéristique organoleptique:
A l’œil vin rouge rubis, le nez est délicat avec des senteurs d’épice, après quelques minutes on découvre toute sa profondeur et richesse qui serait dévoilé dans le temps.
En bouche une belle acidité, tannin présent mais bien dosé avec une très jolie profondeur et complexité.
Accord gastronomique:
Deuxième plat de viande, par exemple un gigot d’agneaux ou bien un filet de bœuf au poivre vert.
