Expérience des abeilles

Cette visite vous permettra de découvrir la vie d’un rucher et de rencontrer nos abeilles. Un costume d’apiculteur sera fourni pour l’occasion. Nous inspecterons une ruche et vous constaterez que les abeilles sont le cœur battant non seulement de notre agriculture, mais aussi d’un environnement sain dont les principes reposent sur la biodiversité. Disponible du 1er avril au 1er novembre.

Durée: 1,5 h

Lieu: Arogno

Personnes: Minimum 2 – maximum 8

Vêtement: vêtements longs recommandés

Prix :

2 personnes – 70.- CHF p.p.

3 – 4 personnes – 60.- CHF p.p.

5 – 8 personnes – 45.- CHF p.p.

Pour les réservations et autres détails, veuillez nous contacter.

 

 

Visite de l’après-midi

Venez nous rencontrer dans notre Azienda Agricola Bianchi. Tout en profitant d’une vue magnifique, vous en apprendrez davantage sur notre philosophie et découvrirez nos produits biologiques et respectueux de l’environnement.

Notre programme de l’après-midi comprend :

 

Durée: 4 heures

Lieu: Arogno

Personnes: Minimum 2 – maximum 8

Prix:

2 personnes: 155.- CHF p.p.
3 – 4 personnes: 130.- CHF p.p.
5 – 8 personnes: 95.- CHF p.p.

Pour les réservations et autres détails, veuillez nous contacter.

 

Visite de dégustation de vins

Visite des vignobles et aperçu de l’agriculture biologique. Entrée dans la cave à vin et notre beau caveau à barriques, où vous en
apprendrez davantage sur notre processus de fabrication du vin par gravité. Terminez par une dégustation de vin et un apéritif local.


Durée: 1.5 heures


Lieu: Arogno


Personnes: Minimum 2 – maximum 8


Prix:

2 personnes 55.- CHF p.p.
3 – 4 personnes 45.- CHF p.p.
5 – 8 personnes 35.- CHF p.p.


Pour les réservations et autres détails, veuillez nous contacter.

 

Vivi al Meglio il cantone Ticino!

L’azienda agricola bianchi partecipa al progetto delle AGRIEPERIENZE.

Cosa sono le Agriesperienze? Esperienze semplici e autentiche concepite accuratamente per accogliere gli ospiti che, accompagnati da una sapiente guida, desiderano scoprire e visitare fattorie, aziende vitivinicole, caseifici e conoscere le tecniche di coltivazione, di vinificazione e di lavorazione dei formaggi per poi degustarne i prelibati frutti. I più audaci potranno partecipare a una o l’altra attività agricola, ma attenzione, ci sarà il rischio di “sporcarsi le mani”!

Per sapere di più sull’attività guidata, vi invitiamo a visitare direttamente la pagina dedicata.

Visita Una famiglia, una storia, un ottimo vino e prenota direttamente la tua visita con le guide del progetto! Disponibile anche fino a 30 persone.

Per maggiori informazioni, rimaniamo volentieri a vostra disposizione.

Picaia, vino rosso

Raisins et Vinification:

100% Merlot, vinification en acier inoxydable, fermentation de 15 jours, baie entière.

Caractéristiques de dégustation:

Couleur rubis intense, au nez il exprime une large palette fruitée, framboise et cerise en particulier.
En bouche, il est buvable et élégant, accompagné d’une bonne fraîcheur et de fortes notes fruitées appréciées au nez.

Appariements:

Un vin qui s’adapte très bien tant en début de soirée avec un apéritif de charcuterie qu’avec un risotto.

A consommer entre 16 et 18°C, légèrement plus frais qu’un rouge ordinaire.

 

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Assemblaggio Bianco Piaz, vin blanc en barrique

Raisins et Vinification :

Chardonnay et Sauvignon, fermentés et élevés en barriques de second passage.

 

Caractéristiques de la dégustation :

 

Dans le verre il a une couleur jaune paille avec de légers reflets dorés, puis au nez il y a des sensations olfactives de pomme Golden, groseille, boulangerie et une touche légèrement fumée donnée par le bois utilisé.

 

En le buvant, il contraste une intrigante note fraîche et savoureuse avec une partie plus chaude de structure et de douceur qui créent une harmonie idéale en bouche qui prolonge le plaisir de boire.

 

Un vin à laisser mûrir dans le temps, identifié dans son élégance typique (comme le reste des vins du domaine).

 

Accord mets et vins : truite fumée, tartare de thon méditerranéen aux agrumes de la côte.

 

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marà du lac, mousseux rosé

Le « Marà del lago » se présente d’une belle couleur rose corail pâle, cristallin, avec un perlage léger tout en étant captivant.

D’emblée, le nez reçoit des notes de petit fruits, fraise des bois et groseille suivies d’une succession de différents arômes en passant par des levures à la vanille.

Dans la bouche il se révèle pleinement, avec une approche délicate et un perlage crémeux et chaleureux.

Une structure ample et équilibrée, de persistance durable.

Un mousseux exclusif, indiqué pour les occasions spéciales, à boire seul ou accordé à des plats classiques à base de poisson de lac ou des plats plus recherché de haute cuisine.

Notre conseil pour apprécier au mieux son caractère et sa complexité, est de le servir à une température entre les 10 et les 12 degrés.

Anna Valli, Elena Mozzini, Mirko Rainer

None, vin blanc en barrique

Cépages et vinification:
100% Solaris, vinification 100% barrique, fermentation a basse température et vieillissement de 7 mois en barrique.

Caractéristique organoleptique:
A l’œil le vin est jaune paille, le nez complexe, avec des senteurs d’agrumes e note tertiaire qui sont apporté par la chauffe du bois.

En bouche très bon équilibre entre acidité et minéralité, le bois en ce vin permet d’enrichir le bouquet qui est déjà très complexe. Un vin riche mais très équilibré vers le haut.

C’est un vin qui gagne en complexité, structure et persistance avec le temps.

Accord gastronomique:
Poisson mariné ou fumé
Jambon fumé

 

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Merlot piaz, vin rouge en barrique

Récompenses: 93 points au Decanter Award de Londres et 2e place au Mondial du Merlot, catégorie Grand Maître, à Zurich.

Cépages et vinification:
100% Merlot, macéré et fermenté en tronque conique en bois pour 40 jours, vieillissement en barrique pour 15 mois.

Caractéristique organoleptique:
Vin de couleur rouge rubis, le nez est riche et très frais, fruit et épice.

En bouche très belle fraicheur, équilibré e souple. Le tannin est présent mais toujours élégant et avec une belle expression fruitée.

De moyenne – haute structure avec une très bon harmonie entre nez e bouche.

Accord gastronomique:
Premier plat à base de viand, par exemple un risotto avec du lardon et herbe aromatique ou bien « luganighetta « .

 

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Syrah piaz, vin rouge en barrique

Cépages et vinification:
100% Syrah, macéré et fermenté en tronque conique en bois pour 40 jours, vieillissement en barrique pour 15 mois.

Caractéristique organoleptique:
A l’œil vin rouge rubis, le nez est délicat avec des senteurs d’épice, après quelques minutes on découvre toute sa profondeur et richesse qui serait dévoilé dans le temps.

En bouche une belle acidité, tannin présent mais bien dosé avec une très jolie profondeur et complexité.

Accord gastronomique:
Deuxième plat de viande, par exemple un gigot d’agneaux ou bien un filet de bœuf au poivre vert.

 

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Vinaigre aromatisée

Notre vinaigre est vieilli plus d’une année en barrique en contact avec la  » mère du vinaigre) qui permet de transformer l’alcool en acide acétique. Pendant l’étape de vieillissement le vinaigre est aéré plusieurs fois.

En suite le vinaigre est mis en macérations pour 2-3 semaines avec différents herbes aromatiques de la maison. Ce processus permet de crée un vinaigre unique et très parfumé.

 

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Miel de tilleul

 

Tous nos produits sont disponibles en format : 410 gr e 250 gr, autres formats sont possibles seulement sur demande.

 

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Miel d’acacia

 

Tous nos produits sont disponibles en format : 410 gr e 250 gr, autres formats sont possibles seulement sur demande.

 

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miel de châtaigne

 

Tous nos produits sont disponibles en format : 410 gr e 250 gr, autres formats sont possibles seulement sur demande.

 

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Grappa barricata

Cette grappa barricata est vieillie pour presque 1 année en barrique de vin rouge.

Cette élaboration, très particulier permet à notre produit d’augmenter sa complexité organoleptique et aussi du point de vue visuelle car la grappa devienne rosée.

 

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nocino

Le nocino est une liqueur qui est produit depuis toujours au Tessin, de génération en génération.

Notre nocino est élaboré avec notre grappa nostrana, noix (encore vert), sucre et épice. Le processus de production a une durée d’environ 1 année en  » damigiane  » (grosse bouteille en verre) dans l’objective d’obtenir un produit élégant et homogène.

 

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grappa barricata rosa

Grappa barricata rosa

Grappa invecchiata in barrique di vino rosso per circa un anno, la sua particolarità è la colorazione rosata e il suo gusto deciso e ricco.

Cerus, IGT, vin rouge en barrique

Cépages et vinification:
Cépages résistant de la famille du Cabernet Sauvignon, vieillissement en barrique 13 mois.

Caractéristique organoleptique:
Vin de couleur rouge grenat, au nez très grande complexité, différentes senteurs de fruit rouge de bois, terre et sous-bois.

L’aromatique en bouche correspond très bien au nez, acidité et sapidité sont très équilibre avec un bon tannin et structure.

Vin harmonieux et élégant.

Accord gastronomique:
Deuxième plant de viande grillée ou avec une viande braisée

 

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Alma, IGT, vin blanc

Cépages et vinification:
70% Johanniter e 30% Solaris, le vin est fermenté et élevé en inox.

Caractéristique organoleptique:
A l’œil le vin est jaune paille avec des reflex turquoise, au nez en peu sentir des arômes floréal, fruit vert et herbes aromatiques.
En bouche il est frais, avec une belle minéralité avec un final persistant sur les agrumes qu’on peut apercevoir aussi un nez après quelques minutes.

Accord gastronomique:
Premier plat à base de poisson, ou plat froid a base de viande blanche.

 

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Marà, IGT, mousseux rosé

Cépages et vinification:
Cépages résistant de la famille du Cabernet Sauvignon, première fermentation en inox avec 30% vieillit en barrique pour enrichir le bouquet. Deuxième fermentation en bouteille (méthode traditionnelle), 14 mois sur latte en contact avec les levures. Une fois dégorgé, on a utilisé notre propre liqueur d’expédition.

Caractéristique organoleptique:
Couleur rosé claire avec des nuances cuivre, au nez floréal, fuité.

Au palais il est frais, avec une très jolie correspondance aromatique du nez. Sapide et très plaisant à boire. Le perlage est fin avec beaucoup de classe.

Accord gastronomique:
Parfait pour l’apéritif, avec du jambon ou du salami Ticinese ou bien avec du poisson de lac.

 

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