Les miels sont les
photographie du paysage dans lequel elles sont collectées : chaque contact d’une abeille
sur une fleur est un pixel qui donne vie à l’ensemble de l’image.
Andrea Paternoster
Pour l’Azienda Agricola Bianchi, située à Arogno au cœur du canton du Tessin, la production de miel biologique représente une passion et un engagement en faveur de la nature et de la durabilité. Outre la viticulture, l’apiculture joue un rôle central dans nos pratiques agricoles, contribuant à la biodiversité et à l’équilibre des écosystèmes.
Notre miel est le résultat du travail inlassable de nos abeilles, qui butinent le nectar des fleurs des vastes zones non traitées et riches en biodiversité qui entourent l’exploitation. La variété de la flore présente confère à notre miel des caractéristiques uniques, qui varient en fonction de la saison et de la composition florale spécifique.
Nous suivons des méthodes traditionnelles et naturelles d’extraction et de traitement du miel, ce qui garantit que chaque pot conserve les arômes originaux du nectar récolté. Notre engagement en faveur de l’agriculture biologique se reflète dans la qualité supérieure de notre miel, qui est exempt de tout traitement chimique, préservant ainsi sa pureté et sa valeur nutritionnelle.
Voici une vidéo montrant comment nous travaillons : Ticino BIO Honey
Nous proposons plusieurs variétés de miel, chacune ayant son propre profil de saveur. Il s’agit du miel de châtaignier, à la saveur intense et légèrement amère, idéal pour accompagner les fromages affinés ; du miel de robinier, doux et délicat, idéal pour sucrer les thés et les infusions sans en altérer la saveur ; et du miel de tilleul, apprécié pour son arôme caractéristique et ses notes florales, excellent pour renforcer le système immunitaire.
Notre apiculture est basée sur le respect des abeilles et de l’environnement dans lequel elles vivent.
Grâce à des pratiques durables, nous nous efforçons de protéger ces précieux insectes, essentiels à la pollinisation et à la biodiversité. L’apiculture contribue à sensibiliser à la nécessité de conserver les habitats naturels et à l’importance des abeilles dans notre écosystème.
L’une des merveilles du monde apicole est la propolis, une substance résineuse recueillie sur les bourgeons des arbres et transformée par les abeilles en un puissant antioxydant naturel.
Utilisée à l’intérieur de la ruche pour recouvrir et protéger les parois, la propolis agit comme une barrière contre les virus et les bactéries, offrant un environnement stérile à la reine et à ses larves.
Nous vous invitons à découvrir le miel biologique d’Azienda Agricola Bianchi, un produit qui incarne l’essence de la nature tessinoise et son engagement en faveur d’une production respectueuse de l’environnement.
Contactez-nous pour en savoir plus ou pour organiser une visite de notre entreprise, où vous pourrez en apprendre davantage sur le monde des abeilles et le processus de production du miel.
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