Plantes aromatiques et comestibles à votre porte

La nature nous offre plus que nous ne le pensons, même près de chez nous. Saviez-vous que ces escarpements comptent au moins 20 espèces de plantes comestibles ou aromatiques ?

Un exemple d’espèce comestible est
Silène vulgaire
en italien Silene rigonfiaégalement appelé « Verzitt » dans le dialecte de la région, en raison de son goût rappelant celui du chou. Elle est reconnaissable à ses feuilles qui ressemblent à du plastique au toucher et peut être consommée crue en salade ou dans des risottos ou des soupes. Le calice des fleurs forme un renflement qui peut être « éclaté » et est également appelé « bubbolino ».

Au printemps et tout au long de l’été, l’odeur du thym est perceptible dans l’air. Oui, elle pousse aussi très bien sur les pentes sèches et exposées au soleil. Sur ces escarpements, on trouve les thym commun
Thymus serpyllum aggr
une herbe aromatique très appréciée.

Vous trouverez ici une liste des plantes comestibles que l’on peut trouver dans et autour du jardin de la biodiversité de Rovio.