L’Aceto di Vino alle Erbe, fièrement produit par l’Azienda Agricola Bianchi dans le paysage pittoresque d’Arogno, dans le canton du Tessin, est un excellent exemple de la façon dont la tradition et l’innovation peuvent fusionner pour créer un produit de qualité supérieure.
Ce vinaigre incarne non seulement l’essence de la région du Tessin, mais il témoigne également du soin et de la passion que nous apportons à chacune de nos créations.
Caractéristiques distinctives :
Élaboré à partir d’une sélection de vins fins, le vinaigre Vino alle Erbe se distingue par sa couleur ambrée profonde et sa saveur complexe, enrichie par les notes aromatiques des herbes locales. Sa production reflète notre engagement en faveur de la qualité et de l’authenticité.
Processus de production :
Notre vinaigre commence sa transformation par un vieillissement de plus d’un an en barriques, où, grâce à la mère bactérienne que nous avons mise au point il y a plus de vingt ans, s’opère la transformation magique de l’alcool en acide acétique. Pendant le processus de vieillissement, le vinaigre est aéré plusieurs fois pour assurer son développement optimal.
Ensuite, pour lui donner un caractère unique et inimitable, le vinaigre est macéré pendant 2 à 3 semaines dans une infusion d’herbes sélectionnées, qui enrichissent son goût et son arôme. Cette méthode permet non seulement d’améliorer les qualités organoleptiques de notre vinaigre, mais aussi d’en faire un produit distinctif de l’Azienda Agricola Bianchi.
Dégustation :
Le vinaigre de vin aux herbes offre une complexité aromatique qui le rend parfait pour rehausser un large éventail de plats, des simples salades aux marinades les plus raffinées. Son acidité équilibrée et ses notes herbacées en font un ingrédient polyvalent et indispensable en cuisine.
Engagement en faveur du développement durable :
La production de notre vinaigre reflète la philosophie durable qui guide toutes les activités de l’Azienda Agricola Bianchi. L’utilisation de pratiques agricoles responsables et le respect de notre environnement sont au cœur de notre processus de production, de la vigne à la bouteille.
Découvrez le vinaigre de vin aux herbes d’Azienda Agricola Bianchi et laissez-vous séduire par son histoire et sa saveur.
Pour plus d’informations ou pour organiser une visite, veuillez nous contacter. Découvrez avec nous la passion et le savoir-faire qui définissent chacun de nos produits.
