Provenant du paysage enchanteur du canton du Tessin, plus précisément de l’Azienda Agricola Bianchi à Arogno, l’Acquavite di Pere Cotogne est un distillat de qualité exceptionnelle, qui capture l’essence de l’un des fruits les plus rares et les plus prisés de notre terre.
Cette liqueur, d’une teneur en alcool de 43% et disponible en bouteilles de 37,5 cl, est la quintessence du raffinement et de la tradition distillatoire du Tessin.
Production :
Nous récoltons les coings lorsqu’ils arrivent à maturité et les transformons en ce distillat fin, qui se caractérise par un arôme fruité intense. La macération et la fermentation, qui peuvent varier entre 5 et 7 semaines, ne sont que le début d’un processus qui transforme l’alcool en un vinaigre acétique au profil aromatique intense.
Dégustation et curiosité :
L’eau-de-vie, du fait de son élaboration, se situe entre le brandy et la grappa, offrant des saveurs aromatiques et liquoreuses qui la rendent unique.
En bouche, l’eau-de-vie de coing et de poire se révèle plus raffinée et fruitée que la dureté alcoolique de la grappa, affichant une complexité qui invite à la dégustation.
Excellente comme digestif après le dîner, l’eau-de-vie de poire et de coing se prête parfaitement à la méditation pour se détendre à la fin de la journée. Les poires de coing, en raison de leur rareté, confèrent à ce distillat un caractère exclusif, ce qui en fait une expérience unique pour les amateurs de liqueurs fines.
Nous invitons tous les amateurs de spiritueux de qualité à découvrir l’Acquavite di Pere Cotogne de l’Azienda Agricola Bianchi.
Un produit qui ne raconte pas seulement l’histoire et la culture de notre région, mais qui est aussi l’expression de notre volonté d’excellence.
Pour plus d’informations ou pour organiser une visite de notre distillerie au cœur du Tessin, veuillez nous contacter.
Nous sommes impatients de partager la passion qui nous anime dans la création de chacune de nos bouteilles.
