News & Events

9 May 2016

Sighis, vino dolce

È con immenso piacere che vi annuncio che a partire da cantine aperte, il 28-29 maggio sarà disponibile un nuovo vino in azienda. SIGHIS è un vino dolce passito a partire da una vitigno resistente Solaris. Equilibrato tra dolcezza e acidità, profumato e aromatico perfetto per un dessert o da accompagnare al formaggio. Vi aspettiamo […]

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30 April 2016

PORTE APERTE 28 e 29 maggio

Siamo lieti di invitarvi sabato 28 e domenica 29 maggio alle cantine aperte della nostra Azienda ad Arogno. Ci sarà la possibilità di assaggiare le nuove annate, appena imbottigliate, il nuovo ALMA 2015, CERUS 2013 e la nostra nuova creazione, un vino dolce di nome Sighis. Sabato sera ci sarà la possibilità di cenare in […]

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17 April 2016

CERUS 2013

Dopo quasi 3 anni siamo orgogliosi di farvi provare il nostro nuovo CERUS 2013. Dopo 24 mesi di barrique, 30% nuove e 70% di secondo e terzo passaggio, siamo pronti a farvi provare la nostra nuova creazione. Non esitate a chiamarci per una degustazione o per una cena a base di prodotti della nostra azienda. […]

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9 April 2016

ALMA 2015

L’alma é di nuovo disponibile. Dopo la complicata annata del 2014, con una debole produzione, quest’anno oltre a raggiunger un buon numero di bottiglie siamo molto soddisfatti anche della qualità. Alma 2015 è composto da 70% Johanniter e 30% di Solaris. Un terzo delle uve sono state fermentate in barrique di 225 L e in […]

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9 April 2016

PRIMAVERA 2016

La primavera é ormai iniziata e anche in azienda si vedono i primi segnali:   le gemme si stanno gonfiando   2. nuove nascite, 3 agnellini 3. la cantina prosegue alla grande, il locale barrique é stato gettato 4. le scale sono in corso d’opera Le uova di oca e di gallina si schiuderanno a […]

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13 March 2016

cantina 2a parte

La costruzione va avanti, ecco alcuni scatti:   Dopo la neve splende il sole… avanti tutta  

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21 February 2016

inizio cantina

Le prime opere di scavo sono iniziate e nei prossimi giorni si concluderanno. Nonostante qualche piccola difficoltà, legata al terreno leggermente più argilloso del previsto i lavori si sono svolti come previsto. Ecco alcune immagini dei lavori.   Settimana prossima, arriverà l’impresa di costruzione per l’istallazione del cantiere… AVANTI TUTTA   A presto   Gabriele […]

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8 February 2016

RESOCONTO ANNATA VITICOLA 2015

Resoconto effettuato da Ticino Magazine Febbraio-Marzo 2016. Grazie per la sintesi precisa. I dati conclusivi della vendemmia 2015 hanno confermato le sensazioni degli addetti ai lavori al momento della vendemmia: le rese sono decisamente inferiori rispetto agli anni precedenti ma le uve sono di buona qualità. Nel Locarnese e nel Luganese, l’annata 2015 è stata […]

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18 January 2016

MIELE BIO TICINESE

    Ecco un bel reportage della RSI, dove mostra come produciamo il nostro miele. Buona visione: http://www.rsi.ch/play/tv/cuochi-dartificio/video/miele-bio-ticinese?id=6713344  

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11 January 2016

Ingegnere Enologo

Dopo alcune settimane ecco l’articolo che annuncia il successo del nostro Ingegnere Enologo, COMPLIMENTI Qui sotto l’articolo completo, su Ticinonews: http://www.ticinonews.ch/ticino/263090/due-ticinesi-diplomati-alla-scuola-di-changins

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4 January 2016

BUON 2016 a tutti

Colgo l’occasione di ringraziarvi per la fiducia che ci avete mostrato nel 2015, con la speranza che venga riconfermata nel 2016. Un grazie di cuore a tutti quelli che ci hanno aiutato e che ci hanno sostenuto.   AUGURO UNO SPLENDIDO 2016 A TUTTI, PIENO DI FELICITÀ e SALUTE   BUON ANNO   Fam. BIANCHI

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26 November 2015

Marà 2014 d'argento

Il nostro Marà 2014 a vinto una medaglia d’argento al concorso International PIWI Wine con 88 punti su 100. Questo concorso include tutti i vini prodotti da varietà resistenti alle principali malattie fungine. Felici di incontrarvi in azienda per una degustazione.    

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5 November 2015

Vino del Mese, su VINUM

  Un grazie a VINUM per la recensione del nostro CERUS 2012 come vino del mese:

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31 October 2015

lavoro del suolo 2015

La fermentazioni alcolica é terminata e la fermentazione malolattica si sta svolgendo senza problemi. Le foglie stanno cadendo e i colori dell’autunno si stanno mostrando nel loro splendore. Quest’anno abbiamo deciso di fare un lavoro particolare, lavorare il suolo tra una vite e l’altra curando ogni dettaglio. Un macchinario lavora il terreno  ad una profondità […]

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18 October 2015

Idee regalo per il natale

Le festività stanno per iniziare e con queste anche i primi regalo. La nostra offerta quest’anno voleva proporvi delle idee regalo, che potete personalizzare a vostro piacemento: vino, candele di cera d’api, miele, grappe, olive, aceto. Qui sotto alcune proposte:

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7 October 2015

Fine fermentazione alcoolica e svinatura

Dopo 20-25 giorni di macerazione, tutti gli zuccheri si sono trasformati in alcool, grazie ai lieviti. Una volta terminata questa tappa inizia la svinatura (separazione tra vino e bucce). Le immagini che vi mostro sono di un piccolo lotto di Merlot vinificato a parte e torchiato come si faceva una volta. In quest’immagine possiamo vedere […]

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15 September 2015

Vinificazione 2015

Il rosso sta iniziando a fermentare, dopo un paio di giorni di macerazione a freddo i lieviti iniziano gentilmente a trasformare gli zuccheri in alcool. Il colore sta passando dalle bucce al mosto, sino a raggiungere una colorazione rosso-violaceo. Una paletta estesa di profumi si sta sviluppando, incrementando il bouque aromatico varietale.       […]

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15 September 2015

vendemmia 2015

Alcuni scatti della VENDEMMIA 2015: Le prime 3 foto mostrano il processo di vinificazione dell’uva bianca: vendemmia manuale, trasporto in cantina ed in seguito pigiatura con grappolo intero. L’uva rossa é sempre raccolta a mano, diraspata e messa a macerare con le bucce al fine di estrarre il colore e gli aromi.     Seguiranno nei […]

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14 August 2015

22 agosto degustazione al ristorante la Pignatta, Arogno

SABATO 22 AGOSTO A PARTIRE DALLE 18 30 DEGUSTAZIONE DI VINO, ALLA PIGNATTA DI AROGNO In collaborazione con: La Pignatta, Arogno Fawino, Mendrisio Adrien Stevens, Cantine Morcote

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6 August 2015

Grazie a tutti

Ecco alcuni scatti della bella serata passata il 31 luglio 2015 ad Arogno in occasione della Luna in Vigna Grazie mille a tutti, grande partecipazione alla prossima edizione Famiglia Bianchi

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