None ist ein Ausdruck von Finesse und Komplexität, ein verbarrikadierter Bianchi, der durch seine elegante Struktur und sein ausgeprägtes aromatisches Profil besticht. Er ist das Ergebnis einer sorgfältigen Vinifizierung und Reifung, die ihn zu einem Symbol der Tessiner Exzellenz macht.
Trauben und Weinbereitung:
None ist ein Wein aus Solaris-Trauben, der in Barriques vinifiziert wird, um seinen aromatischen Reichtum zu verbessern. Die Gärung bei niedrigen Temperaturen und die anschließende 7-monatige Reifung in Barriques verleihen diesem Wein eine Komplexität und eine Schichtung der Aromen, die sich am Gaumen in einem harmonischen Verlauf zeigen.
Verkostungsmerkmale:
None hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Zitrusaromen und tertiäre Noten, die an die feine Röstung des Holzes erinnern. Im Mund zeigt der Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Mineralität, mit einem Beitrag des Holzes, der das Profil bereichert, ohne zu überwältigen, was zu einer faszinierenden Persistenz führt.
Empfohlene Kombinationen:
None passt ideal zu marinierten oder geräucherten Marà als Vorspeise, aber auch zu geräuchertem Schinken passt er hervorragend. Seine Struktur und Tiefe machen ihn zu einem privilegierten Begleiter für Gerichte, die einen vollmundigen Wein mit einer Frische erfordern, die in der Lage ist, intensive Aromen auszugleichen. Servieren Sie ihn zwischen 10 und 12°C, um seine Facetten voll zu genießen.
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